Hampir setiap budaya dan masakan mempunyai bentuk pai tangan yang gurih. Mereka membuat kenderaan yang hebat untuk makanan, piknik, makan tengahari dan makan tengah hari serta cara yang baik untuk menghidupkan sisa-sisa makanan seperti Pie Tangan Panggang Pedaging, Mini Pork Pies atau Sisa Turki Empanadas .
Adonan pastri asas boleh dibuat jelas atau anda mempunyai versi yang lebih gurih dengan herba atau keju, diisi dan sama ada goreng atau dibakar. Campuran daging lembu asas berasaskan perdu di pai gurih ini mendapat rasa Timur Tengah dari rempah-rempah seperti jintan dan herba seperti thyme dan pasli segar. Ini juga boleh dibuat di hadapan dan didinginkan atau dibekukan. Hanya buangnya dan nikmati.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pastry:
- 1 cawan tepung serba guna
- 1 batang mentega unsalted (sejuk dan potong 1 inci)
- 1/2 serbuk penaik sudu teh
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sendok teh daun thyme segar
- 2 sudu teh air es
- Untuk Campuran Daging Spiced:
- 1/2 lb. daging lembu
- 1 bawang (dikupas dan dicincang)
- 2 ulas bawang putih (kupas dan cincang)
- 1/4 cawan stok daging lembu
- 1/4 cawan wain merah
- 1/2 sudu teh
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/2 sudu daun thyme segar
- 1/2 sudu teh oregano kering
- 1/4 sudu teh lada cili (atau secukup rasa)
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/2 garam sudu (atau secukup rasa)
- 1/4 cawan pasli segar dicincang
Cara Membuatnya
Buat pastri dengan menambah tepung, mentega, serbuk penaik, garam dan thyme kepada pemproses makanan. Pulse beberapa kali sehingga campuran menyerupai serbuk kursus. Dengan mesin yang berjalan, perlahan-lahan tuangkan air ais melalui tiub suapan dan teruskan berlari sehingga bentuk bola doh. Balut plastik dan sudu selama sekurang-kurangnya 1 jam.
Semasa pastri menyejukkan, masukkan daging lembu ke kuali besar bersama dengan bawang, bawang putih, jintan, serbuk bawang putih, thyme, oregano, cayenne, lada hitam dan garam.
Masak sehingga daging lembu ditenun kemudian kacau di stok daging lembu dan wain merah. Teruskan memasak selama 5 minit kemudian kacau di pasli, keluarkan dari panas dan biarkan sejuk.
Pra-panas oven hingga 400 derajat.
Letakkan pastri itu ke kira-kira 10 "sekeping dan potong 8 bulatan besar (lebih kurang 4"). Isi 4 daripada bulatan dengan jumlah yang sama campuran daging lembu yang sejuk dan atas dengan baki 4 baki. Gunakan garpu untuk mengecilkan tepi dan letakkan pada lembaran penaik yang dilapisi kertas kertas. Bakar selama 40 - 45 minit atau sehingga pastri adalah coklat keemasan cahaya. Kedua-dua pastri dan resipi daging boleh digandakan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 725 |
| Jumlah lemak | 56 g |
| Lemak tepu | 32 g |
| Lemak tidak tepu | 18 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Natrium | 803 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 22 g |