Ini adalah salah satu sos makanan laut yang paling sederhana di sana, dan ia juga salah satu yang paling lazat! Ia biasanya disajikan dengan makanan laut, tetapi ia juga hebat dengan ayam, daging lembu, atau sayur-sayuran panggang .
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 Tbs. capers, disalirkan
- 1/2 cawan jus lemon segar
- 1/4 cawan air
- 1/2 cawan (1 batang) mentega unsalted sejuk, potong 1/4 inci keping
- 1 Tbs. peterseli cincang
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
1. Kira-kira cincang 1/2 Tbs dari capers. Campurkan kapsul yang dicincang dengan baki kapsul, jus lemon , dan air ke dalam periuk kecil. Bawa mendidih pada api sederhana dan renehkan sehingga campurannya berkurangan separuh.
2. Putarkan api turun serendah mungkin. Tambah beberapa kepingan mentega sejuk dan kocok dengan kuat, sehingga mentega dicampur ke dalam sos. Tambah beberapa kepingan mentega, dan ulangi.
Apabila separuh mentega dibawa ke dalam sos, matikan haba, dan pukul lagi. Tambah pasli, dan musim dengan garam secukup rasa. Berikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 137 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 0 g |