Roti focaccia adalah roti Itali yang rata, secara tradisional dihiasi dengan minyak zaitun, herba segar dan garam kasar. Resipi ini untuk Gluten-Free Focaccia Roti bebas dari gluten, tenusu, telur, kacang soya, jagung, kacang dan kacang, sesuai untuk mereka yang mempunyai intoleransi makanan yang berlainan. Ia adalah pembuka selera atau snek yang lazat, dicelupkan dalam sos marinara .
Sekiranya anda suka, anda boleh menggantikan bir bebas gluten untuk air untuk rasa segar. Untuk kemudahan, anda boleh membuat doh di hadapan masa dan penyejuk sehingga anda sudah bersedia untuk membakarnya segar.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/8 cawan Bob Mill Red Gluten-Free Pizza Crust Mix (lihat nota)
- 1/2 cawan kanji kentang (tidak tepung) ATAU kanji aromatik
- 1/8 cawan tepung beras manis ditambah tambahan untuk mengadun adunan
- 1 sudu besar yis
- 1 sudu teh gula
- 3/4 sudu teh garam
- 3/4 cawan air ATAU bir bebas gluten (jika adunan terlalu sengit menambah air, 1 T pada satu masa)
- 1/2 - 1 sudu minyak zaitun
- 1/4 sudu teh garam laut kasar ATAU garam Kosher
- 1 sudu besar herba cincang (pilihan) Gunakan herba kegemaran anda
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 375 ° F / 190 ° C
- Baris lembaran penaik besar dengan kertas kertas atau gunakan pelapik pan silikon Silpat
- Letakkan bahan-bahan kering dalam mangkuk pencampur yang besar dan pukul untuk menggabungkan. Secara beransur-ansur tambah air atau bir dan pukul sehingga campuran digabungkan dengan sempurna dan membentuk bola. Letakkan bola di permukaan bebas gluten ringan dibilas dengan tepung beras manis dan kucurkan sebentar sehingga dohnya licin. Letakkan bola doh dalam mangkuk 2 liter, tutup dan biarkan naik sekurang-kurangnya satu jam atau semalaman.
- Berikan minyak zaitun ringan pada kertas kertas atau pelapik pan silikon. Punch adonan dan sebentar, knead dan membentuk bola halus. Letakkan bola doh di tengah kuali dan gunakan jari anda untuk menekan dan membentuk doh ke dalam bulatan atau segi empat tepat atau bentuk apa sahaja yang anda suka. Tekan doh ke bawah sehingga ia 1/4 inci hingga 1/2 inci tebal. Gunakan jari anda untuk membuat lekapan kecil di bahagian atas doh. Sikat minyak zaitun di atas doh dan taburkan dengan garam dan herba (pilihan). Biarkan kenaikan doh ditemui selama kira-kira satu jam.
- Bakar selama 25-30 minit, atau sehingga adunan itu tegas dan ringan keemasan. Potong dalam jalur tipis atau lebar atau baji dan sajikan panas dengan minyak zaitun atau saus marinara.
Menghidangkan kira-kira 6 sebagai pembuka selera
Perhatikan- Jika anda menggunakan campuran tepung gluten-bebas yang tidak mengandungi guar gum atau xanthan gusi menambah satu sendok teh gusi dari pilihan anda untuk resipi ini. Campuran Red Mill Pizza Crust Bob mengandungi gusi sehingga anda tidak perlu menambah lagi jika anda menggunakan produk ini.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali, dan alat bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.