Resipi untuk Gluten-Free Walnut Rosemary Roti membuat roti yang gurih, berkerak dan aromatik dari walnut yang disapukan, roti rosemary-flecked. Sayuran itu dibakar di dalam oven enamel Belanda yang dipanaskan atau mangkuk seramik yang dipanaskan. Hasilnya adalah roti berkrim yang halus dan wangi yang indah, sempurna untuk sandwic atau roti bakar.
Untuk roti bebas gluten asas yang indah dengan rasa berkerak, hapuskan rosemary dan walnut dan anda akan mendapat roti sandwich tanpa gluten setiap hari.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/4 cawan tepung (semua tujuan gluten-free mix) Saya menggunakan Serbuk Merah Hitam All-Purpose Gluten-Free Flour Mix dalam resipi ini)
- 1 cawan kanji arrowroot
- 1 cawan tepung tapioka
- 1 tepung cangkir (nasi putih)
- 1/4 cawan buttermilk (serbuk)
- 1 sudu guar gusi (atau gusi xanthan)
- 1 sudu garam
- 5 sudu teh (granul kering segera)
- 3 telur (suhu bilik)
- 1 sudu teh cuka sari apel
- 1/2 cawan minyak zaitun (tambahan dara, ditambah 5 sudu teh untuk digunakan dalam kuali)
- 1 sudu madu
- 1 1/3 cawan air (bir bebas suam, berkarbonat, atau tanpa gluten)
- 4 sudu rosemary (segar, cincang)
- 1/2 cawan walnut (dicincang)
Cara Membuatnya
- Letakkan bahan-bahan kering dalam mangkuk besar dan kacau hingga rata.
- Dalam mangkuk yang berasingan, ringan menewaskan telur dengan garpu. Tambah cuka, minyak zaitun, madu dan 1 cawan air dan kacau untuk campuran.
- Campurkan pada kelajuan rendah, perlahan-lahan menambah cecair kepada bahan kering. Pukul pada kelajuan sederhana selama 2 minit. Jika adunan itu terlalu kencang tambah air, sedikit demi sedikit, sehingga bentuk adunan tebal dan berbulu.
- Tambah walnut dan rosemary dan kacau sehingga sekadar diedarkan.
- Potong tepi pinggan mangkuk dengan spatula dan mangkuk penutup dengan tuala teh. Izinkan berehat selama 30 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 400 darjah. Tuangkan 3 sudu minyak zaitun ke dalam oven ketuhar Belanda atau oven seramik oven seramik 2-kuas dengan tudung. Letakkan kuali atau mangkuk, tanpa penutup, di dalam ketuhar dan biarkan panaskan semasa adunan roti sedang berehat.
- Berhati-hati mengikis adunan roti ke dalam kuali panas. Dip spatula dalam air dan gunakan untuk melicinkan bahagian atas doh. Berus 2 sudu minyak zaitun sekata di atas.
- Tutup dengan tudung dan bakar selama 35 hingga 45 minit, atau sehingga termometer segera, dimasukkan ke tengah-tengah roti berbunyi 205 darjah.
- Keluarkan roti dari kuali dan biarkan sejuk sebelum memotong.
Petua:
Jika adunan kelihatan terlalu tebal, masukkan air suam lebih banyak, 1/3 cawan pada satu masa sehingga doh adalah konsistensi adunan biskut tebal. Gluten tepung percuma menyerap air secara berbeza- jika anda menggantikan tepung Gf lain dalam resipi ini, anda mungkin perlu menyesuaikan jumlah air yang digunakan.
Roti bebas gluten tidak berfungsi dengan baik. Makan roti ini segar daripada oven, atau biarkan sejuk sepenuhnya dan beku. Untuk memanaskan semula-bungkus roti dalam kertas kertas dan hangat dalam ketuhar 300 darjah selama 15-20. minit.
Hidangkan roti dengan sos bawang putih atau balsamic dressing mencelup, atau hanya semangkuk buah, minyak zaitun tambahan dara.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali, dan alat bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Natrium | 176 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 6 g |