Orang Sepanyol Bersihkan Pantry Roti, Chorizo dan Telur
Carnaval adalah festival atau parti yang berlangsung selama seminggu yang mendahului doa, refleksi dan penantian selama empat puluh hari sebelum Paskah. Lent adalah masa yang sangat penting bagi orang Kristian, terutama umat Katolik di seluruh dunia. Santa Cruz de Tenerife (Kepulauan Canary) dan Cadiz adalah dua perayaan terbesar di Sepanyol, walaupun terdapat banyak perayaan di sekitar Sepanyol.
Selebihnya di dunia akan memberi tumpuan kepada makanan pada hari Selasa yang menandakan berakhirnya Carnaval , yang dipanggil Mardi Gras atau Shrove Selasa, tetapi Sepanyol memilih hari yang berbeza dalam seminggu.
Khamis yang bermula Carnaval , yang merupakan minggu sebelum Ash Wednesday dikenali sebagai Jueves Lardero atau Jovelardero , dan juga dikenali sebagai Día de la tortilla (Hari Omelete) atau Día del choricer (Chorizo Day). Seperti banyak cuti di Sepanyol, perayaan ini berbeza dari rantau ke rantau, dan juga dari kampung ke kampung di rantau yang sama. Apakah semua perayaan mempunyai persamaan? Ia adalah hari untuk membersihkan pantri daging dan roti dan untuk meraikan sebelum meminjam, dengan makan sebagai masyarakat.
Walaupun perayaan setiap rantau sedikit berbeza, tema yang sama adalah perkongsian roti, chorizo dan telur. Beberapa contoh adalah:
- Di Cuenca, Albacete dan beberapa bahagian telur La Mancha dan sosej chorizo dipanggang ke dalam roti, dan dipanggil El Hornazo .
- Di Castilla-Leon , mereka merujuk hari dengan sajak, seperti Jueves lardero chorizo y huevo , (Larder Khamis, chorizo dan telur).
- Di La Rioja dipanggil Jueves de Todos (Khamis setiap orang) atau Jueves de Judas (Judas 'Khamis).
- Di Soria , orang muda makan merienda mereka di kawasan luar bandar, termasuk pipi mollete atau babi. Mereka juga menyediakan pastri yang dipanggil pina atau nanas, dibuat dengan tepung dan madu.
Di kedua-dua daerah Castilla-Leon dan La Rioja orang muda dikecualikan daripada sekolah awal, kemudian secara tradisinya membawa tokoh jerami yang mewakili Yudas, dan pergi dari rumah ke rumah, meminta telur, chorizo atau wang untuk membuat makanan.
Jiran kadang-kadang meminta anak-anaknya untuk menyanyikan lagu pendek sebelum memberi mereka makanan. (Lagu-lagu ini diluluskan dari generasi ke generasi.) Kemudian, para belia mengumpul semua bahan bersama dan menyediakan merienda atau snek di plaza bandar atau bangunan perbandaran untuk dikongsi.