Makanan dan Masakan Kuliner Sepanyol

Panduan Berguna untuk Makanan Sepanyol

Orang-orang Sepanyol suka makanan mereka. Malah, Sepanyol biasa mungkin makan lebih banyak makanan sehari berbanding kebanyakan orang di Amerika Syarikat. Walau bagaimanapun, mereka mengambil masa makan, menyebarkan makanan mereka sepanjang hari, dan berjalan di antara makanan.

Di sini kita akan menjelajah hari makanan Sepanyol yang biasa, dari sarapan pagi hingga makan malam. Anda akan mengetahui apabila waktu makan tengah hari dan mengetahui menu yang biasa dilihat. Ini adalah nasihat berguna yang akan menyediakan anda untuk perjalanan ke Sepanyol.

El Desayuno: Sarapan pagi

Di Sepanyol, sarapan ( el desayuno ) adalah hidangan paling kecil pada hari itu. Ia biasanya agak ringan dan lebih seperti sarapan pagi daripada apa-apa lagi.

Sarapan tipikal mungkin termasuk kafe con leche (kopi yang kuat dengan susu panas, berbusa), bollos (gulung manis) dengan jem, bersulang dengan jem atau keju ringan, atau hanya "keropok" Maria yang berlari dalam susu panas. Sesetengah keluarga masih menikmati manis dan lemon magdalenas dari kedai roti kejiranan. Walau bagaimanapun, kini sangat biasa (dan lebih menjimatkan) untuk membeli beg-kek seperti kek kecil, berbulu, seperti kek cawan di pasar raya.

Secara umumnya, sarapan pagi di Sepanyol dimakan di rumah, sebelum berlari ke tempat kerja atau sekolah. Walau bagaimanapun, anda mungkin melihat sesetengah pekerja itik ke kafeteria terdekat sekitar jam 10 pagi untuk menikmati rehat kopi tengah pagi yang cepat.

Tapas: Makanan Sepanyol Kecil

Tapas dimakan dengan baik selepas sarapan tetapi sebelum tengah hari makan tengah hari. Mereka adalah plat kecil dan canapés atau makanan jari mungkin hidangan panas atau sejuk.

Tapas sangat berbeza dari rantau ke rantau dan musim hingga musim.

Tapas-masa biasanya termasuk bar-hopping untuk merasakan wain dan berbual. Tapa yang berbeza diperintahkan pada setiap perhentian. Kali ini sama sahaja dengan bersosial dengan rakan-rakan dan jiran-jiran kerana ia tentang kualiti makanan. Ia tidak biasa bagi rakan-rakan untuk mempunyai litar biasa, bertemu di bar kegemaran mereka.

Tapas cinta Sepanyol begitu banyak, sehingga mereka membuat kata kerja daripada itu. Ungkapan Vamos sebuah tapear! bererti "Mari kita makan tapas !"

Terdapat beratus-ratus, mungkin beribu-ribu, tapas yang berbeza. Beberapa yang paling popular adalah:

La Comida: Makan tengah hari

Makan tengah hari atau la comida , seperti yang dipanggil di Sepanyol, adalah hidangan terbesar pada hari itu. Ia pastinya hidangan yang besar dan biasanya termasuk pelbagai kursus dan wain.

Sejak makan tengahari Sepanyol selalu besar, dan kursus datang satu per satu, penting untuk menilai diri sendiri. Seperti orang Itali, orang Sepanyol percaya pada masa mereka dan menikmati makanan mereka. Itulah sebabnya anda boleh mengharapkan la comida untuk bertahan sejam setengah atau lebih.

Secara tradisional, orang Sepanyol mempunyai istirahat dua hingga tiga jam dari kerja atau sekolah untuk menikmati la comida. Mereka juga mengambil waktu singkat atau tidur siang . Pada asasnya, seluruh negara menutup kedai dari pukul 1:30 hingga 4:30 petang

Siesta adalah tradisi yang kembali berabad-abad, dari zaman ketika kebanyakan orang bekerja dalam bidang pertanian dan penghawa dingin tidak ada. Sangat mudah difahami mengapa orang memerlukan bahan api dari makanan yang besar serta rehat dari matahari Sepanyol panas sebelum kembali bekerja.

Semua orang di Sepanyol menikmati rehat petang ini, dari anak sekolah untuk membeli pekerja dan pegawai kerajaan.

Kebanyakan orang Sepanyol masih menikmati rehat dan makanan yang besar, tetapi kehidupan di Sepanyol berubah. Di bandar-bandar yang lebih besar seperti Madrid dan Barcelona, ​​ramai orang menghabiskan lebih dari satu jam untuk pulang dari kerja, sehingga tidak mungkin pulang ke rumah untuk makan dan tidur siang. Oleh sebab itu, pekerja kerajaan Sepanyol di Madrid sekarang bekerja sehari lapan jam dengan istirahat makan tengah hari selama satu jam.

Banyak pasaraya besar dan rantai runcit di bandar-bandar besar tidak menutup untuk makan tengah hari lagi, sama ada. Kebanyakan kedai-kedai kecil masih dekat untuk menikmati hidangan dan rehat sebelum dibuka semula pada lewat petang.

Berikut ini adalah hidangan sampel yang mungkin anda dapati di menu di restoran, atau jika anda dijemput ke rumah seseorang untuk makan tengahari:

Roti sentiasa ditemui di meja Sepanyol. Ia adalah banyak dan segar dan digunakan untuk memasak sos.

Oleh kerana orang Sepanyol suka telur dan makanan tenusu, anda akan mendapati bahawa makanan pencuci mulut banyak dibuat dari susu segar atau krim. Buah segar adalah khas untuk dilihat di menu pencuci mulut dan boleh disajikan dengan keju lembut. Jangan lupa pukulan espresso. Anda mungkin perlu selepas makan tengahari yang besar.

La Merienda: Snek

Makanan ringan lewat di Sepanyol dipanggil la merienda . Ia perlu kerana biasanya terdapat lima atau enam jam antara makan tengahari dan makan malam. La merienda amat penting untuk kanak-kanak, yang selalu kelihatan banyak tenaga untuk bermain bola sepak di jalan-jalan dan aktiviti-aktiviti yang menyeronokkan.

La merienda boleh apa-apa dari sepotong roti gaya Perancis dengan sekeping coklat di atas untuk roti dengan chorizo ​​sosej, ham, atau salami. Ia dimakan kira-kira 4:30 atau 5 petang. Sejak makan malam tidak disampaikan sekurang-kurangnya tiga atau empat jam lagi, tiada siapa yang khuatir bahawa makanan ringan ini akan merosakkan selera makan mereka.

La Cena: Makan Malam

Makan malam ( la cena ) adalah hidangan yang lebih ringan daripada makan tengahari. Ia biasanya dimakan antara pukul 9 malam dan tengah malam. Bahagian yang dihidangkan di la cena biasanya lebih kecil, dan plat lebih mudah.

Makan malam mungkin termasuk ikan segar atau makanan laut atau sebahagian daripada ayam panggang atau kambing dengan kentang goreng atau beras. Telur dadar dan ikan dengan salad hijau di sisi juga biasa.

Hidangan yang ringkas dan cepat, yang biasanya dimakan semasa makan malam adalah arroz cubano , gundukan beras putih, di atasnya dengan sos tomato dan telur goreng. Salad hijau dan hidangan sayuran adalah standard pada waktu makan siang dan makan malam. Pencuci mulut ringan buah atau flan segar (Spanish vanilla custard) juga boleh dimakan.

Sering kali, bukan duduk di majlis makan malam di sebuah restoran, sekumpulan rakan boleh memutuskan untuk bertemu dan mereka akan membuat pusingan di bar tapas kegemaran mereka sebelum melihat filem atau menuju ke sebuah kelab atau pertunjukan.

Selepas makan malam

Orang Sepanyol adalah burung hantu malam. Orang Sepanyol biasa tidak tidur sehingga hampir tengah malam. Pada hujung minggu, hari cuti, dan semasa musim panas, tidaklah biasa untuk keluarga Sepanyol bertukar sehingga jam 3 atau 4 pagi. Jadi, selepas makan malam lewat malam, orang Sepanyol terus bersosial di kafe kejiranan dan tavern atau pergi ke kelab malam atau pub.

Perhentian terakhir dalam perjalanan pulang dari malam keseronokan mungkin ke pendirian churreria atau churro . Churros adalah pastri goreng yang kelihatan seperti kentang goreng, walaupun mereka tidak ada kaitan dengan kentang. Perkara paling dekat yang kami ada di Amerika Syarikat adalah goreng atau donat. Churros segar, yang dibeli dari penjual jalan atau kafe tepi jalan, disajikan panas dan ditaburi dengan gula lazat.

Untuk mengiringi churros anda, coklat panas adalah minuman pilihan. Coklat di Sepanyol tidak seperti apa yang anda mungkin kenal di Amerika Syarikat. Ini tidak seperti coklat Mexico sama ada, yang mempunyai kayu manis dan rasa lain di dalamnya.

Coklat panas Sepanyol panas dan sangat tebal. Ia biasanya diperbuat daripada susu segar dan segar, bukan "coklat" sahaja. Ia manis dan begitu tebal sehingga anda boleh berdiri dengan sudu di dalamnya. Pada asasnya, ia adalah kesempurnaan sempurna untuk mengakhiri hari.