Arroz Cubano, juga dikenali sebagai Arroz a la Cubana, adalah hidangan klasik nasi dan telur goreng yang dimakan di banyak negara berbahasa Sepanyol. Seperti mana-mana hidangan yang popular - dan dimasak dalam pelbagai kawasan - terdapat versi yang unik untuk setiap isi rumah. Sesetengah tukang masak menyediakan nasi dengan bawang putih, sementara yang lain menyediakan hanya beras putih . Resipi mungkin termasuk sebotol sos sautéd dengan sedikit minyak zaitun , atau sofrito dengan bawang dan lada. Di sesetengah negara, menambah pisang goreng adalah tradisional.
Sofrito adalah sos tomato yang dibuat di seluruh Sepanyol dan digunakan dalam resipi lain. Ia adalah tomato tin, segar, bawang putih dan lada hijau yang segar dan dihancurkan dalam minyak zaitun. Untuk resipi ini, lebih baik terlebih dahulu membuat sofrito dan diketepikan sehingga diperlukan.
Memandangkan ramuan utama resipi adalah beras dan telur, ini adalah hidangan yang sempurna untuk dengan cepat membuang bersama pada malam hari yang sibuk. Hanya laraskan bahan untuk mencerminkan apa yang ada di tangan anda.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan
- Sofrito (sos tomato Sepanyol)
- 3 sudu besar
- Minyak zaitun dara Sepanyol
- 2 cawan beras mentah
- 3 hingga 4 cawan air
- Garam secukup rasa
- 4 telur besar
Cara Membuatnya
- Buat sofrito. Walaupun sofrito sedang merayap, buatkan nasi. Tuang lebih kurang 2 hingga 3 sudu minyak zaitun ke dalam periuk sederhana dan letakkan di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan nasi ke dalam kuali dan jaga nasi dengan minyak. Tuangkan air yang cukup untuk menampung nasi ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Tambah garam secukup rasa. Kemudian, keluarkan haba, longgar dan biarkan masak sehingga nasi dimasak, kira-kira 20 minit.
- Tuang minyak zaitun 1/4 inci ke dalam kuali kecil dan letakkan di atas api sederhana. Goreng telur satu demi satu dalam minyak zaitun , percikan dengan garam garam.
- Letakkan nasi beras pada setiap pinggan dan buat kemurungan di tengah. Ladang beberapa orang sofrito ke dalam kemurungan. Berhati-hati dengan telur goreng. Berikan segera dengan beguette.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Natrium | 175 mg |
| Karbohidrat | 80 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 15 g |