Kami membuat kumpulan besar ini setiap tahun dan memberi sebagai hadiah sebagai hadiah. Tetapi kebanyakannya pergi ke arah membuat wain berkilauan yang berpatutan menjadi royal cranberry kir yang lazat, dengan minuman keras cranberry yang mengambil tempat crème de cassis tradisional, di mana-mana perayaan percutian yang kami dapat tarik bersama di rumah kami. Ini telah menyebabkan ramuan ini dipanggil crème de cranberry oleh beberapa orang. Sudah tentu, Perancis sebenar adalah crème de canneberge , tetapi, entah bagaimana, itu kurang lucu pada telinga saya.
Perhatikan bahawa wain dalam resipi ini dimasak. Tidak perlu apa-apa yang mewah. Anda mahu sesuatu yang anda boleh minum (iaitu tidak ada "wain memasak"), tetapi tidak ada lagi. Juga, saya suka menggunakan brendi yang layak tetapi tidak pada akhirnya untuk nota perasa tambahan, tetapi vodka biasa berfungsi dengan baik, terutamanya jika anda akan menggunakan minuman keras akhir untuk mencampur dengan koktel.
Apa yang Anda Perlu
- 16 auns cranberry segar atau beku
- 1 botol (750 ml)
- Wain merah
- 3 cawan gula
- 1 cawan brendi atau minuman keras sulingan lain
Cara Membuatnya
- Bilas dan pilihlah cranberry itu, membuang mana-mana buah yang sudah masak atau yang tidak kelihatan.
- Campurkan wain dan gula dalam periuk sederhana dan bawa campuran sehingga mendidih, kacau sekiranya perlu untuk membubarkan gula sepenuhnya. Tambahkan cranberry dan kurangkan api ke medium sederhana. Masak sehingga kranberi atau dua muncul, yang perlu mengambil masa kira-kira 2 minit. Jika tidak ada yang terbuka, tambahkan haba sedikit sehingga seseorang itu tidak.
- Tanggalkan periuk dari panas, tutup, dan biarkan duduk sehingga ia disejukkan sepenuhnya, yang akan mengambil beberapa jam. Jangan ragu untuk membiarkannya duduk dalam sekelip mata, jika anda suka.
- Strain campuran melalui penapis halus atau beberapa lapisan cheesecloth ke dalam mangkuk besar. Tambah brendi atau minuman keras lain. Pindahkan campuran ke dalam botol yang bersih, boleh ditutup atau bekas lain. Tutup atau tutup dan biarkan duduk pada suhu bilik sekurang-kurangnya tiga hari sebelum berkhidmat.
Minuman keras akan menjaga masa yang lama pada suhu bilik - ia adalah gula dan minuman keras, kedua-duanya adalah pengawet semula jadi yang sangat baik. Jangan ragu untuk menyimpannya di dalam peti sejuk, walaupun jika menyimpannya pada suhu bilik membuatkan anda gugup (atau anda mempunyai lebih banyak ruang di dalam peti sejuk anda daripada di dalam almari anda). Saya membuat kelompok besar setiap akhir November atau awal Disember dan telah menyimpan beberapa botol kedua-dua di belakang peti sejuk dan di rak di dalam almari. Botol yang disimpan di kedua-dua tempat telah diketahui bertahan dengan baik selama lebih setahun.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 313 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 0 g |