Adakah coklat atau cookie? Kue-kue brownie-atas ini kedua-duanya. Mereka lembut di bahagian dalam dan sedikit renyah di luar.
Mereka kelihatan terlalu cantik untuk dimakan, namun anda perlu melakukan sedikit demi sedikit untuk menghasilkan kesan yang indah ini. Itu menjadikan mereka popular di jualan bakar dan bursa cookie percutian. Anda juga mungkin mahu membakar mereka untuk diberikan kepada rakan dan orang tersayang sebagai hadiah dari dapur.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan tanpa tepung serba guna
- 1 1/2 cawan gula
- 1 1/2 sendok teh
- serbuk penaik
- 3/4 sudu teh
- garam
- 6 sudu mentega unsalted (cair dan disejukkan ke suhu bilik)
- 3/4 cawan serbuk koko (pilihan Ghiradelli)
- 3 telur besar (pada suhu bilik)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1 cawan coklat chocolate semisweet (boleh menggunakan cip mini)
- 3/4 cawan gula-gula gula (untuk cookies cookies)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, gula, serbuk penaik, dan garam sehingga mereka dicampur rata. Sediakan campuran kering ini.
- Tekankan mentega cair ke dalam mangkuk yang lebih kecil dengan spatula dan tambah serbuk koko . Kacau sehingga mereka digabungkan dan tiada benjolan kekal. Campurkan campuran vanila dengan telur, kemudian pukul mereka ke dalam campuran mentega koko.
- Masukkan campuran basah ke campuran tepung kering dan kacau dengan teliti dengan tangan dengan spatula getah. Ia mungkin seolah-olah anda memerlukan lebih banyak cecair, tetapi tidak menambah apa-apa. Hanya terus lipatan dan tekan sehingga campuran datang bersama. Ia akhirnya akan mencapai pemadatan kek coklat yang sengit. Lipat dalam cip coklat. Dinginkan adunan selama 30 minit untuk menguatkannya.
- Panaskan ketuhar ke 350 F. Lengkapkan dua helai baking dengan penaik baking lin atau kertas kertas. (Sekiranya anda tidak menyusun lembaran pembakar, pastikan anda menyapikannya dengan ringan.)
- Tuang gula tepung gula ke dalam mangkuk kecil. Campurkan doh dengan sendok teh, gulung ke dalam bola, dan jatuhkan bola ke dalam gula bubuk, menggulung mereka untuk menutupnya sepenuhnya. Letakkan bola doh adonan pada helai baking yang disediakan 1 1/2 inci.
- Bakar cookies selama 12 hingga 15 minit. Kuki akan menyebar, bengkak sedikit, dan membentuk retak. Semakin lama anda memasak mereka, semakin renyah mereka akan menjadi.
- Biarkan kuki itu sejuk selama 10 minit pada helai kue sebelum menggunakan spatula untuk dikeluarkan ke rak dan sejuk sepenuhnya. Simpan di dalam bekas yang dilindungi.
Resipi yang dicadangkan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 64 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 48 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |