Pencinta pisang, yang ini untuk anda! Resipi pisang coklat yang kaya dan berkrim ini mempunyai pisang yang sebenar dicampur tepat ke dalam gula-gula, jadi ia mempunyai rasa pisang segar yang tulen yang sempurna dengan coklat yang dalam. Paling penting, ini adalah resipi mudah yang datang bersama-sama dengan cepat. Cuba tambah cip pisang cincang atau kacang jika anda menginginkan beberapa masalah dalam fudge anda!
Apa yang Anda Perlu
- 1 pisang sederhana (masak, rebus)
- 1/2 cawan susu (keseluruhan)
- 15.75 oz (2.25 cawan) gula (granulated)
- Garam 1/2 sudu kecil
- 9 oz (1.5 cawan) cip coklat
- 4 oz (8 sudu besar) mentega (unsalted, cubed)
- Pilihan: 1/4 sudu ekstrak pisang
- 1 cup marshmallow kecil
Cara Membuatnya
1. Lekatkan kuali 8x8 inci dengan kerajang dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick.
2. Tuangkan pisang tumbuk ke dalam cawan ukur, dan tambahkan susu keseluruhan yang secukupnya ke cawan untuk cecair 3/4 cawan yang sama. Ini mungkin sekitar 1/2 cawan susu.
3. Letakkan campuran susu / pisang, gula dan garam dalam periuk sederhana di atas api yang sederhana tinggi, dan kacau sehingga gula larut. Basuh pinggan kuali dengan sikat berus basah untuk mengelakkan kristal gula dari membentuk.
Bawa campuran ke dalam mendidih, dan sekali mendidih, masukkan termometer gula - gula. Teruskan memasak gula-gula, kacau sering untuk mengelakkan terik di bahagian bawah, sehingga mencapai 230 ° Fahrenheit (110 ° C) pada termometer.
4. Sekali pada 230 ° F, keluarkan kuali dari panas dan tambah coklat, mentega cubed, ekstrak pisang, dan mini marshmallow. Kacau sehingga coklat, mentega dan marshmallow dicairkan dan campuran anda benar-benar lancar.
5. Tekan fudge ke dalam kuali yang disediakan dan keluarkannya ke lapisan yang lebih baik. Biarkan fudge sejuk dan tetapkan pada suhu bilik semalaman, atau di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam. Apabila ditetapkan, keluarkan fudge dan kupas sokongan kerajang. Gunakan pisau tajam yang besar untuk memotong fudge ke dalam kepingan 1 inci untuk berkhidmat. Balut fudge dengan baik dan simpan dalam wadah kedap udara di dalam peti sejuk selama sebulan. Untuk rasa dan tekstur yang terbaik, bawanya ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 79 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |