Berikut adalah hidangan klasik yang boleh ditambah dengan senarai kegemaran keluarga anda. Anda boleh menggunakan serbuk roti tanpa gluten atau serbuk beku jika dikehendaki.
Nota Resipi dan Petua
- Untuk berpakaian hidangan udang ini, tambahkan beberapa daging kepiting yang dicincang, daging lobster, atau kerang kecil ke dalam pemadat.
- Apabila membeli udang, cari mereka yang berkilat, cengkerang yang kuat dengan bau laut yang samar. mereka tidak boleh mencium ammonia.
- Untuk menyimpan udang yang tidak masak, bilas dengan baik di bawah air sejuk dan sapukannya kering. Hancurkan udang yang ditutupi dengan ketat selama 2 hari. Udang masak boleh disejukkan, tertutup rapat, sehingga 3 hari.
Apa yang Anda Perlu
- 12 jumbo
- udang
- 1/3 cawan jus lemon (segar)
- 1 sudu besar pasli (dicincang)
- 2 sudu teh
- halia (parut segar)
- Untuk Pembungkusan:
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 sudu mentega
- 12 ulas bawang putih (cincang)
- 1 cawan
- serbuk roti ( serbuk kering atau keropok)
- 2 sudu besar jus lemon (segar)
- 3 sudu teh pasli (cincang)
Cara Membuatnya
- Untuk mengangkut udang, gunakan pisau tajam kecil untuk memotong kerang setiap udang sepanjang panjang lengkung luar. Kupas seluruh kulit kecuali bahagian ekor setiap udang. Untuk menghidangkan udang, gunakan hujung pisau untuk mengeluarkan vena gelap yang mengalir ke luar udang; buang pembuluh darah.
- Letakkan udang pada papan pemotong dan buat potongan lain di sepanjang lengkung dalam udang, memotong hampir sepanjang jalan. Bilas udang di bawah air sejuk dan longkang.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan dengan jus lemon, pasli, dan halia. Tuang setengah campuran ke dalam hidangan cetek, tambahkan udang dan tuangkan ke kot. Tutup dan biarkan udang udang suhu bilik st selama 20 minit. Rizab campuran jus lemon yang tinggal
- Buat pemadat: Panaskan minyak dan mentega dalam kuali sederhana di atas api sederhana. Masukkan bawang putih dan masak, kacau sering, sehingga mula bertukar menjadi coklat keemasan, kira-kira 2 hingga 3 minit. Masukkan serbuk roti dan masak, kacau sering sehingga pelincir ringan, kira-kira 3 minit lagi. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk kecil dan tambah jus lemon dan separuh daripada pasli, dan kacau sehingga dicampur.
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Coat pinggan mangkuk cetek dengan semburan masak. Keluarkan udang dari pengasam. Tekan buka udang untuk meratakan dan letakkan satu sendok makan yang halus ke perut setiap udang.
- Susunkan udang yang disumbat dalam hidangan pembakar yang disediakan. Keluarkan pelarut terpelihara di atas udang. Bakar sehingga udang adalah legap, kira-kira 10 minit. Keluarkan udang dari ketuhar. Panaskan daging ayam. Buang udang, 4 hingga 6 inci dari sumber haba, sehingga pemadam ringan dicat, 2 hingga 3 minit. Hiaskan dengan sisa pasli dan sediakan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrium | 334 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 18 g |