Ini adalah penyelesaian pintasan anda kepada Carolina menarik barbeku daging babi. Walaupun ia tidak mempunyai rasa asli barbeku yang lambat, ia agak lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 3 hingga 4 paun (1.4 hingga 1.8 kg) daging babi panggang, punggung Boston atau bahu babi
- Cawan 1 cawan (240 mL) cuka sari apel
- Air 1/2 cawan (120 mL) atau sup ayam
- 2 sudu teh (10 ml) garam
- 1 sudu teh (5 mL) lada hitam
- 1 hingga 1 1/2 cawan (240 hingga 360 ml)
- sos barbeku
- 2 sudu besar (15 mL) minyak sayuran
Cara Membuatnya
1. Panggang daging babi yang berlebihan lemak.
2. Minum minyak dalam periuk atau kuali besar. Babi musim dengan garam dan lada. Apabila kuali itu bagus dan panas, letakkan daging babi ke dalam kuali dan tolak semua sisi. Ini akan mengambil masa kira-kira 5 hingga 6 minit.
3. Tetapkan periuk perlahan untuk haba yang tinggi. Keluarkan daging babi dari kuali dan letakkan ke dalam periuk perlahan. Tuangkan cuka dan air (atau sup) ke atas panggang dan buka untuk memastikan cuka mencapai semua sisi. Masak di atas selama 1 jam, kurangkan suhu dan masak pada suhu rendah selama 8 hingga 9 jam, atau sehingga panggang cukup lembut untuk menarik jari anda.
4. Setelah dimasak, buang panggang dan buang cecair. Biarkan periuk perlahan pada. Tuangkan dalam sos barbeku. Daging babi dicincang menjadi kepingan kecil dan kembalikan ke periuk perlahan . Harus ada sos barbeku yang cukup untuk melapisi daging tetapi tidak terlalu banyak untuk membuatnya berair.
5. Hidangkan pada roti sandwic dengan coleslaw yang baru dibuat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 796 |
| Jumlah lemak | 44 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 21 g |
| Kolesterol | 251 mg |
| Natrium | 1,711 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 69 g |