Sup Bawang Kentang Selesai Gaya Ireland

Senyap dan mengisi, sup kentang ini mendapat rasa dari bawang dan herba. Bacon dan chives digunakan sebagai hiasan. Alternatif hiasan yang dicadangkan termasuk udang cincang atau dadu udang.

Apa yang Anda Perlu

• 4 sudu mentega
• 2 bawang kuning sederhana, dikupas dan dihiris
• 2 paun kentang, dikupas dan dihiris
• 3 cawan susu
• 5-1 / 2 cawan stok ayam buatan sendiri atau gunakan tin
• 1/4 cawan cincang segar dicincang
• 1/2 sudu teh biji selada
• 1/4 sendok teh kering thyme, keseluruhannya
• 1 cawan krim ringan
• Garam dan lada hitam segar secukup rasa
• 2 sudu mentega
• 2 sudu tepung serba guna
• 1/2 cawan dicincang
• chives segar
• 6 keping roti bersandar, tepung goreng dan dicincang

Cara Membuatnya

1. Panaskan stok 6- hingga 8 liter, masukkan mentega dan bawang, dan masak dengan lembut. Jangan biarkan bawang coklat. Tambah kupas dan disaring kentang , susu, dan stok ayam . Masukkan 1/4 cawan chives , biji bijian, dan thyme . Tutup dan masak dengan perlahan selama kira-kira sejam.
2. Sediakan roux: Meleleh mentega dalam periuk kecil dan pukul dalam tepung. Biarkan campuran tepung dan mentega (roux) gelembung selama 2 minit pada api sederhana sederhana, kacau sentiasa. Menebal dengan roux, memukul dengan berhati-hati untuk mengelakkan ketulan. Masak selama 5 hingga 10 minit dan kemudian bersihkan dalam pengisar makanan .

1. Tambah krim dan perlahan-lahan panaskan semula, tetapi jangan rebus. Musim dengan garam dan lada . Hidangkan dengan tambahan 1/4 cawan cincang segar dicincang dan bacon goreng kering sebagai garnishes.
2. Ini juga boleh dibuat dengan bahagian putih yang dicincang sebanyak 5 atau 6 besar dan bukannya bawang. Hiasan tambahan yang boleh anda gunakan bukan bacon dicincang udang atau dadu kecil.

Sumber: oleh Jeff Smith (William Morrow & Co)
Dicetak semula dengan kebenaran.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	325
Jumlah lemak	20 g
Lemak tepu	12 g
Lemak tidak tepu	6 g
Kolesterol	54 mg
Natrium	638 mg
Karbohidrat	29 g
Serat	3 g
Protein	8 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)