Di Memphis, tulang rusuk secara tradisional dihidangkan dengan kering. Ini tidak bermakna bahawa daging adalah sukar dan kering, hanya ada sos barbeku. Resipi resipi barbeku Memphis tradisional ini adalah asas rak rusuk babi yang hebat. Anda boleh menyesuaikan haba dengan menukar jumlah cayenne.
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 cawan / 60 mL paprika
- 2 sudu besar / 30 mL garam
- 2 sudu besar / serbuk bawang putih 30 ml
- 2 sudu besar / 30 mL tanah lada hitam segar
- 1 sudu besar / 15 mL cayenne
Cara Membuatnya
1. Campurkan bahan bersama. Simpan di dalam bekas kedap udara sehingga 6 bulan selepas persiapan.
2. Sebarkan secara merata pada tulang rusuk yang sudah siap kering dan biarkan duduk sehinggalah gosok itu kelihatan lembap.
Gunakan sapuan ini untuk:
- Ribs Barbeku pada Perokok
- Ribut Barbeku di Grill Arang
- Ribut Barbeku di Gas Grill
- Ribs Barbeku di Oven
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 22 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2,329 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 1 g |