Churros adalah versi doh goreng Sepanyol, yang juga dikenali sebagai kentang goreng Sepanyol. Mereka terkenal di seluruh dunia dan lazat!
Tongkat goreng goreng ini mudah dibuat: versi asas termasuk lebih sedikit daripada tepung, air, dan garam. Churros adalah menakjubkan apabila dicelupkan dalam coklat panas Sepanyol yang kaya dan berkrim atau ditaburi dengan gula. Kayu manis bukan tipikal khas di Sepanyol, tetapi ia biasa dengan churros Mexico.
Menikmati Churros
Churros Sepanyol biasanya dinikmati untuk sarapan pagi atau snek petang Sepanyol yang dipanggil merienda. Mereka bersamaan dengan donat Sepanyol dan dijual di kafe, bar churros dan di gerai penjual jalan. Tradisional Sepanyol churros datang dalam pelbagai bentuk dan saiz, yang paling biasa menjadi gelung atau tongkat.
Anda biasanya boleh memesan churros oleh piring (ración) atau kadang-kadang oleh plat setengah (media ración). Jika memesan dari keranjang jalan, mereka boleh membiarkan anda memesan jumlah minimum, yang biasanya bernilai satu euro. Mereka akan datang dalam kerucut kertas besar yang menyerap minyak yang berlebihan.
Nikmati churros pada bila-bila masa sepanjang tahun dengan resipi ini, sama ada anda berada di Sepanyol atau tidak.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Churros
- Minyak untuk menggoreng
- 1 cawan air
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1/8 garam sudu teh
- 1 sudu teh gula pasir
- 1 cawan tepung putih
- 1/4 sudu teh
- serbuk penaik
- Untuk Topping
- Gula atau Madu secukup rasa
Cara Membuatnya
- Tuangkan minyak sayuran, seperti kanola atau minyak jagung ke dalam kuali menggoreng berat yang besar. Pastikan terdapat kira-kira 2 inci minyak dalam kuali untuk menampung Churros. Harus ada minyak secukupnya supaya mereka terapung secara bebas semasa menggoreng. Tetapkan kuali.
- Dalam periuk sederhana, tuangkan dalam 1 cawan air. Tambah minyak, garam, gula dan kacau. Bawa air ke mendidih.
- Semasa menunggu air mendidih, keringkan cawan yang digunakan untuk mengukur air dan gunakannya untuk mengukur tepung, kerana perlu mempunyai bahagian yang sama tepung dan air. Tuang tepung ke dalam mangkuk pencampur bersaiz sederhana dan tambah serbuk penaik dan kacau.
- Setelah air mendidih, keluarkan periuk dan mula minyak pemanas dalam kuali.
- Perlahan-lahan tuangkan air mendidih dari panci ke dalam campuran tepung, kacau sentiasa dengan garpu sehinggalah adunan halus tanpa benjolan. Nota: Adunan tidak boleh berair seperti adonan, tetapi melekit dan licin.
- Segera aduk adunan ke dalam churrera (akhbar kue besar) atau beg kue .
- Berhati-hati memeras adunan menjadi minyak panas (350 hingga 375 F) dan goreng sehingga coklat keemasan. Buang dengan spatula slotted atau garpu yang ditangani lama. Letakkan pada tuala kertas ke longkang.
- Selepas minyak dikeringkan, potong panjang yang boleh diurus. Taburkan dengan gula atau gerimis dengan madu secukup rasa, dan sajikan.