Puff krim yang sempurna dibuat dengan pastri choux dan diisi dengan krim pastri vanila. Ia adalah pencuci mulut yang ringkas dan elegan, dan perbezaan antara cengkerang rangup pastri dan krim pastri yang lazat agak menakjubkan.
Untuk membuat puffs krim beku, isi mereka dengan ais krim vanila dan kemudian simpannya di dalam peti sejuk. Kemudian apabila tiba masanya untuk melayani mereka, gerimis mereka dengan sirap coklat.
Nota: Prosedur di bawah ini mengandaikan anda telah selesai mencampurkan adunan pastri choux anda, tetapi anda belum membakarnya lagi. Untuk mengkaji, ini adalah resipi untuk pastri choux . Anda juga akan memerlukan satu kumpulan krim pastri untuk mengisi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 biji choux doh pastri
- 1 krim pastri vanila
- Pilihan:
- Cuci telur untuk memberus
- Hiaskan: gula tepung untuk percikan
Cara Membuatnya
- Sesuaikan beg paip anda (atau beg kue) dengan hujung ½ inci (1 cm) dan isikan dengan doh choux. Sudah mudah untuk melakukan ini jika anda menyesuaikan beg beg ke bawah ke dalam balang kuartet, gosokkan cuff beg ke atas rim balang, dan kemudian sudu campuran dalam.
- Paip 1½ inci (4 cm) adunan ke dalam lembaran penaik yang dibarisi dengan minyak atau kertas, pastikan untuk meninggalkan kira-kira 2 inci antara satu sama lain. Sekarang adalah apabila anda berus mereka dengan mencuci telur jika anda mahu sedikit lebih warna emas.
- Pindahkan lembaran ke oven dan bakar selama 10 minit. Kemudian turunkan suhu ke 375 ° F dan panggang selama 25 hingga 30 minit, sehingga pastri berwarna coklat keemasan dengan cengkerang yang bagus.
- Kini matikan ketuhar dan biarkan sedutan sejuk di dalam ketuhar selama 30 minit dengan pintu ketuhar terbuka.
- Ambil bungkus dan biarkan mereka sejuk di sepanjang rak. Mereka perlu disejukkan sepenuhnya sebelum anda memotongnya dan mengisinya.
- Apabila puffs sejuk, gunakan pisau tajam untuk memotong bahagian atas. Bayangkan anda membuat setiap satu topi kecil.
- Isi beg pastri segar dengan krim pastri anda, dan pasang setiap batang penuh krim. Kemudian gantikan bahagian atas, debu bahagian atas dengan gula tepung dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 29 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |