Cranberry segar sebenarnya akan melantun
Sejarah Cranberry
Nama botanik yang lebih kecil, vaksin oxycoccos, berasal dari vaca Latin , yang bermaksud lembu kerana lembu seolah-olah menyukai mereka. Oxycoccos merujuk kepada daun tumbuhan yang tajam. Pelbagai ini terutamanya dikenali di Eropah. Di Amerika Utara, varieti berry besar adalah V. macrocarpon, dari makro yang bermaksud besar, dengan daun bujur.
Perkataan Inggeris cranberry adalah versi craneberry yang dipendekkan , yang berasal dari bunga tumbuhan yang turun ke bawah dan menyerupai kepala kren.
Burung-burung ini juga menyukai buah beri yang tumbuh di rawa di mana kren membuat rumah mereka. Di Kanada, cranberry sering dirujuk oleh nama Amerindian mereka, atoca. Cranberry juga dikenali sebagai bounceberries, kerana mereka benar-benar melantun jika turun apabila segar dan bearberry, kerana beruang juga suka mereka.
Cranberry Highbush (Viburnum trilobum) adalah buah yang sama sekali berbeza dari keluarga honeysuckle, walaupun dalam penampilan yang sama. Cranberry highbush tumbuh di semak dengan daun tajam di mana cranberry tumbuh pada pokok anggur dengan daun bujur. Cranberry Highbush mempunyai biji tunggal yang tidak dimakan. Mereka boleh digunakan interchangebly dalam mana-mana resipi menggunakan cranberry tulen, sekali benih telah dikeluarkan dengan menggunakan penapis.
Para peziarah belajar tentang cranberry dari orang asli Amerika, yang mengiktiraf kuasa pengawet semulajadi (asid benzoik) dalam buah beri dan sering dicampur menjadi pemmikan (campuran daging kering) untuk memanjangkan hayatnya.
Sos kranberi masuk ke dalam gambar melalui General Ulysses S. Grant yang mengarahkan ia berkhidmat kepada tentera pada musim panas di Petersburg pada tahun 1864. Sos Cranberry pertama kalkun secara komersial pada tahun 1912 oleh Syarikat Cranberry Cape Cod yang memasarkan produk itu sebagai "Ocean Spray Cape Sos Sos Cranberry. " Penggabungan dengan penanam lain berkembang menjadi syarikat Ocean Spray yang terkenal kini terkenal dengan produk kranberi mereka.