Kentang manis ini dimasak dengan gula merah dan mentega karamel seperti sayap. Kentang dihiris dan dimasak dalam periuk perlahan dengan sos ringan yang dibumbui.
Kayu manis menambah jumlah rempah yang tepat kepada sos gula perang.
Memasak kentang manis dalam periuk perlahan meninggalkan oven anda percuma untuk ayam belanda atau ham.
Apa yang Anda Perlu
- 4-6 medium
- ubi jalar (dikupas dan dihiris, kira-kira 2 1/2 hingga 3 paun)
- 1 gelas gula perang (dibungkus)
- 3 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu teh
- kayu manis
- 1/2 garam sudu teh
- 1 hingga 2 sudu mentega (atau marjerin)
Cara Membuatnya
- Mentega ringan di bahagian dalam dan bahagian bawah periuk perlahan atau crockpot; tambah kentang manis yang dihiris dan taburkan dengan garam. Gabungkan gula, jagung, dan kayu manis; taburkan kentang manis.
- Dot dengan mentega; Tutup dan masak di bawah selama 7 hingga 9 jam.
Kentang manis vs Yams
Walaupun ramai yang memanggil ubi keledek "ubi jalar," mereka sebenarnya dua sayuran yang berbeza. Yams berkaitan dengan rumput, dan mereka berasal dari Afrika dan Asia.
Yams jarang ditemui di pasar raya, tetapi anda mungkin mendapati mereka di pasaran etnik yang lebih kecil. Kentang manis adalah ahli keluarga kemuliaan pagi. Kentang manis ditanam di Amerika Syarikat, dengan North Carolina, California, dan Mississippi di kalangan pengeluar utama.
Sesetengah jenis biasa termasuk jenis "Beauregard," "Covington," dan "garnet" berwarna merah dan permata yang berwarna tembaga. Kentang manis yang lebih ringan cenderung mengandungi kurang kelembapan. Mereka sangat baik untuk mashing.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 373 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 100 mg |
| Karbohidrat | 85 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 4 g |