Dalam bahasa Yunani: ψωμί σπιτικό, dinyatakan psoh-MEE spee-tee-KOH
Ini adalah resepi yang mudah dan relatif cepat untuk roti yis putih buatan sendiri tanpa mesin roti . Kerana begitu mudah, saya cadangkan menjadikannya sepenuhnya dengan tangan, tetapi jika anda mahu, gunakan cangkir pastri anda untuk mendapatkan doh bermula, dan selesai dengan tangan.
Resipi ragi ini lebih cepat daripada kebanyakan, dan mudah dibuat. Tepung roti adalah yang terbaik, tetapi tepung serba guna menghasilkan hasil yang baik juga (itulah yang digunakan untuk membuat roti dalam foto). Resipi yang hebat untuk roti buatan sendiri buat kali terakhir.
Apa yang Anda Perlu
- 3 3/4 cawan tepung roti (atau semua tujuan)
- 1 1/2 cawan air (suam-suam kuku)
- 1/4 oz
- yis kering (1 paket)
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu garam
Cara Membuatnya
Larutkan ragi di dalam air suam.
Dalam mangkuk campuran, menggabungkan 1 1/2 cawan tepung, garam, minyak, dan yis dengan air, dan kacau hingga rata-rata dicampur. Tutup rapat (bungkus plastik berfungsi dengan baik) dan biarkan duduk selama 30 minit.
Terdapat dua cara untuk membuat doh: menggunakan mixer, dan dengan tangan.
KAEDAH # 1: Mangkuk campuran:
Campuran dengan cangkir pastri, perlahan-lahan tambahkan 2 cawan tepung ke campuran ragi dan uli sehingga rata. Doh akan sangat melekit dan hanya memerlukan tepung tambahan yang cukup supaya dapat ditangani.
Taburkan permukaan kerja dengan selebihnya 1/4 cawan tepung dan terikan doh, menguli secara ringkas dengan tangan, tarik tepung, sehingga tidak melekat pada tangan.
KAEDAH # 2: Dengan tangan:
Tambah 1 1/2 cawan tepung ke campuran ragi dan gabungkan dengan tangan untuk membentuk adunan yang padat. Tarik ke permukaan kerja yang terapung dan masam sebati tepung yang lain seperti yang diperlukan sehingga dohnya licin dan tidak berpegang pada tangan.
Buat Gelombang
Bentuk dua roti, letakkan di atas lembaran cookie nonstick, dan letakkan di rak tengah dalam ketuhar sejuk selama 15 minit.
Hidupkan ketuhar hingga 425 ° F (220 ° C) dan panggang pada rak tengah selama 30 minit atau sehingga keemasan.
Percuma di rak.
Nota:
- Ketuhanan akan meningkat semasa ketuhar sejuk, dan akan terus meningkat ketika membakar, sehingga memungkinkan ruang yang memadai di antara.
- Untuk membuat puncak yang lebih berkerak, tepat sebelum membuat baki skor 2-3 kali diagonal di atas.
- Secara pilihan, sebelum membuat penaik, sikat bahagian atas roti dengan air dan taburkan dengan biji wijen sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 20 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 117 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |