Sosis Jerman dengan kari kari, yang dikenali sebagai currywurst , adalah makanan jalan nombor satu atau makanan segera dikenali sebagai imbissbuden .
Ia bermula dengan sosis panggang (currywurst Berliner adalah sosis daging babi yang menyerupai anjing panas, sementara bandar-bandar lain mungkin menggunakan bratwurst) dan tomato tomato berperisa kicap.
Currywurst yang baik dibuat dengan sosej berkualiti tinggi yang panggang panas, dan sos tomato perlu mempunyai badan bukannya menjadi bahan yang nipis dan air yang ditemui dalam botol perit.
Termasuk di bawah ini adalah resipi untuk sos tomato buatan sendiri yang bermula dengan pes tomato, sekiranya anda tidak mempunyai sebarang sos tomato di tangan.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Sosej:
- 4 hingga 6 pautan sosej ( bratwurst atau knockwurst atau frankfurters bergaya daging tukang daging)
- Untuk Saus:
- 2 sudu minyak masak
- 1/2 cawan bawang (kira-kira 1/2
- bawang kecil , dicincang)
- 1/2 cawan epal (dicincang)
- 1 bawang putih cengkih (cincang halus)
- Air ke pes tomato nipis
- 1 boleh / 6 auns pes tomato
- 2 sudu madu
- 1/4 sudu allspice (tanah)
- 3 hingga 5 sudu teh
- serbuk kari (atau secukup rasa)
- Cuka 1/4 cawan
- 1 hingga 2 sudu teh halia (segar parut)
- 1 daun bay
- Lada Tanah Baru, secukup rasa
Cara Membuatnya
Buat Sos
- Dalam periuk sederhana, tambahkan minyak, bawang, dan epal dan tumis sehingga bawang adalah lut. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, selama kira-kira 1 minit.
- Untuk rasa yang lebih elit, tambahkan rempah-rempah ke bawang putih dan tumis, kacau sentiasa, selama 2 hingga 3 minit atau sehingga rempah wangi harum.
- Jika tidak, tuangkan 1/2 cawan air dan deglaze pan. Tambah pes tomato, madu, serbuk sari, serbuk kari, cuka, halia, daun bay, dan lada.
- Bawa mendidih, kurangkan haba, dan reneh selama 30 minit atau lebih, tambah air untuk mencapai konsistensi yang diingini.
- Keluarkan daun bay dan campuran dengan pengadun rendaman untuk sos lancar, atau biarkan chunky jika dikehendaki. Simpan sos panas atau rewarm apabila bersedia untuk berkhidmat.
Letakkan Sosej
- Pautan sosis panggang dan kemudian potong menjadi 1-inci gigitan dan sajikan dengan sos panas.
- Sebagai alternatif, tandakan pautan sosej pada pepenjuru dan grill untuk membuat lebih banyak kawasan permukaan yang renyah dan kemudian kepingan.
- Pendekatan ketiga adalah untuk memotong pautan pada pepenjuru tetapi biarkan keseluruhannya selepas memanggang untuk pengunjung memotong seperti yang mereka inginkan.
- Sebuah bun tradisional tidak disajikan dengan hidangan ini, tetapi kentang goreng adalah iringan yang kerap.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 152 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 7 g |