Resipi Masakan Ayam India Popular

Kerana sebab agama, banyak orang di India tidak makan daging lembu. Atas alasan yang sama, ramai orang tidak makan daging babi. Ini menjadikan ayam daging yang sangat popular, sesungguhnya. Beberapa hidangan India yang paling popular adalah berasaskan ayam. Berikut adalah sepuluh hidangan ayam yang paling terkenal di masakan India.

• 01 dari 10

  Butter Chicken

  Sangat, sangat sedikit orang tidak pernah mendengar tentang ayam mentega. Ini hidangan India ikonik juga dikenali sebagai makkhani ayam dan rasanya hebat dengan kaali daal (lentil hitam) dan naans (roti bakar India yang dipanggang lebur).

  Ayam mentega datang pada tahun 1950-an di Delhi, di hotel Mohi Mahal. Legenda mengatakan bahawa ia dinamakan ayam mentega untuk muncul sebagai sesuatu yang "berbeza," sebagai tambahan kepada fakta bahawa ia mempunyai sedikit mentega bercampur dengan ramuan saus. Resipi ini adalah urusan sebenar, tidak seperti beberapa hidangan yang dinamakan ayam mentega di menu restoran yang termasuk kismis, pewarna makanan, dan sos tomato.

• 02 dari 10

  Tandoori Chicken

  Antara makanan India yang paling terkenal, ayam tandoori dicintai oleh orang-orang di seluruh dunia. Perkara yang paling baik tentang hidangan ini adalah bahawa ia sangat mudah dibuat. Ia mendapat nama dari cara ia dimasak - dalam tandoor, atau oven tanah liat. Setelah ayam diasinkan dalam campuran yogurt yang dibumbui, potongan-potongan diulirkan ke tusuk, kemudian diletakkan di tandoor untuk memasak.

  Resipi ini memerlukan tandoor masala, campuran rempah-rempah India yang anda boleh buat lebih awal daripada masa untuk sentiasa ada. Ia termasuk serbuk kunyit dan kumbang merah, yang memberikan ayam tandoori dengan warna orennya.

• 03 dari 10

  Ayam Tikka Masala

  Tikka bermaksud kepingan, potongan atau bit. Ayam tikka masala adalah hidangan lazat di mana kepingan ayam yang telah diasinkan dipanggang dan kemudian ditambahkan ke kuah yang tebal dan berkrim. Perapuran terdiri daripada yogurt dan rempah-rempah, dan kuah adalah campuran tradisional rempah-rempah India dan bawang dan tomato, dengan sedikit krim ditambah untuk menghasilkan penampilan yang halus dan kaya.

• 04 dari 10

  Chettinad Chicken

  Dari Tamilnadu di India Selatan, kari ini agak berapi-api. Tidak ada sebab mengapa anda tidak dapat mengurangkan cili untuk memenuhi selera anda sendiri.

  Lazimnya banyak resipi India, seluruh rempah-rempah dibakar dan kemudian tanah; mereka kemudian dicampur dengan pasta halia dan bawang putih untuk mencipta pasta rempah. Digabungkan dengan daun kari dan tomato, simmers ayam sehingga lembut untuk membuat hidangan kari lazat dan pedas.

• 05 dari 10

  Kari ayam

  Resipi ayam yang paling asas ini juga merupakan salah satu yang paling lazat. Walaupun banyak kari ayam termasuk yogurt atau krim, resipi asas ini menghasilkan agen penebalan dengan mengisar bawang goreng menjadi pasta dan memproses tomato dengan pasta bawang putih dan halia. Air ditambah pada akhir untuk mengimbangi konsistensi.

  Hidangkan kari ayam dengan chapatis panas (roti rata India) atau nasi rebus biasa.

• 06 dari 10

  Ayam Mughlai

  Sayuran Mughlai yang kental dan berkrim ayam terinspirasi oleh makanan Asia Tengah dan datang ke India semasa pemerintahan dinasti Mughal yang terkenal. Ia adalah hidangan yang ideal untuk majlis-majlis khas, tetapi bukan kerana ia mengambil masa yang panjang untuk memasak atau memerlukan bahan-bahan khas, tetapi kerana ia merasa kaya dan merosot. Masak dan makanlah dan anda akan merasa seperti diraja sendiri.

• 07 daripada 10

  Ayam Dhansak

  Ini adalah hidangan yang hebat buat masa ini kerana ia lebih baik pada hari berikutnya. Ia juga dibuat dengan kambing atau kambing tetapi juga lazat dengan ayam. Ia adalah resipi Parsi dan Gujarati (India barat) yang menggabungkan lentil, sayur-sayuran, daging, dan rempah-rempah.

  Jangan larut dengan jumlah bahan-kebanyakannya adalah rempah-rempah untuk membuat serbuk masala.

• 08 dari 10

  Ayam Saagwala

  Hidangan kari ringan biasa di India utara, ayam Saagwala terdiri daripada ayam goreng yang digabungkan dengan bayam dan sos perasa. Ia adalah salah satu pilihan yang lebih sihat di menu India. Sepasangnya dengan chapatis panas (flatbread India) atau beras biasa dan anda mempunyai makanan lengkap yang akan diminati oleh seluruh keluarga. Hebat untuk maju juga.

• 09 dari 10

  Ayam Cafreal

  Mengingatkan saus peri peri Portugis yang terkenal, hidangan lazat, tajam dan panas ini adalah India yang sama dengan ayam bakar gaya Portugis. Ia adalah hidangan pedas di mana ayam secara tradisional digali, tetapi anda boleh memanggangnya jika anda lebih suka. Dengan hanya beberapa ramuan-ayam, lemon, cili, bawang putih, dan halia-anda boleh menggunakannya di atas meja pada malam hari yang sibuk.

• 10 daripada 10

  Mughlai Chicken Biryani

  Hidangan yang mulia, Mughlai Biryani sesuai untuk seorang raja dan mungkin dimakan oleh ramai juga! Ini menjadikan hidangan satu hidangan yang sempurna untuk apabila anda mempunyai syarikat. Terdiri daripada ayam (atau kambing), nasi, yogurt dan rempah-rempah banyak, ia adalah hidangan berlapis dan beraroma.