Penuche, atau panocha, adalah gula pasir gula coklat yang popular di Mexico dan banyak bahagian Amerika Syarikat. Kuasa manis ini dibungkus dengan pecan panggang untuk kegunaan yang gurih.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan dibungkus gula perang
- 1 cawan susu penyejat
- 1 cawan gula
- 2 sudu teh sirap jagung cahaya
- Garam 1/4 sudu teh
- 2 sudu mentega
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1/2 cawan toasted toasted (cincang)
Cara Membuatnya
- Sediakan kuali penaik 8x8 inci dengan mengikatnya dengan kerajang aluminium dan menyembur kerajang dengan semburan masak nonstick .
- Campurkan susu, gula, garam dan sirap jagung dalam periuk sederhana di atas api yang sederhana tinggi. Kacau sehingga gula dibubarkan.
- Masukkan termometer gula - gula ke dalam campuran. Teruskan masak, kacau sering, sehingga campuran mencapai 234 darjah (peringkat bola lembut).
- Keluarkan panci dari panas dan kacau dalam mentega. Benarkan ia sejuk ke suhu bilik.
- Setelah gula-gula sejuk, kacau di vanila dan pukul sehingga campurannya menjadi cerah dan berwarna krim. Ini paling sesuai dengan pencampur elektrik, tetapi anda boleh menggunakan sudu kayu jika perlu. Kacau dalam kacang yang dicincang dan tuangkan ke dalam kuali yang disediakan, melicinkan bahagian atas.
- Letakkan gula dalam kulkas untuk ditetapkan selama 2 jam. Untuk berkhidmat, dipotong menjadi kotak 1 inci.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 53 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |