Salmon dan alpukat chirashi sushi, adalah hidangan Jepun salmon sashimi kepingan dan topping alpukat dicincang yang dihidangkan di atas beras sushi dan dihiasi dengan bumbu yang berbeza atau sayur-sayuran tambahan atau makanan laut.
Sushi berwarna-warni ini juga kadang-kadang dirujuk sebagai sushi campuran, atau dalam bahasa Jepun, bara sushi, yang diterjemahkan kepada "bara," yang bermaksud bertaburan (ramuan) beras beras.
Kunci kepada apa-apa sushi chirashi, walaupun topping, adalah beras yang dibumbui dengan campuran cuka manis. Termasuk adalah resipi mudah untuk cuka beras sushi.
Kebanyakan chirashi sushi dibuat untuk melayani sejumlah besar orang, dan hebat untuk pihak atau potlucks. Resipi salmon dan avocado chirashi sushi ini adalah seronok kerana ia dihidangkan pada piring individu dan juga boleh disesuaikan untuk anak-anak dengan menukar saiz hidangan nasi kukus, serta bahan-bahan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 hidangan beras kukus
- Sushinoko (jenama) campuran nasi sushi, atau buatkan sushi beras cuka dengan resipi kami (ikut pautan untuk maklumat lanjut)
- 4 hingga 5 keping salmon sashimi, cubed
- 1/4 cawan alpukat, dicincang
- 2 sudu masago (capelin roe / kaviar)
- 2 sudu teh mayonis jenama Kewpie Jepun, untuk hiasan
- Kizaminori, rumput laut kering yang dipotong nipis
- Garnishes Pilihan:
- Mitsuba (herba Jepun)
- air kencing
- pasli daun rata
- bayam cincang
- dicincang
- kale
Cara Membuatnya
- Resipi itu berasumsi bahawa beras kukus disediakan. Sekiranya anda belum melakukannya, buat beras mengikut arahan pemasak nasi anda. Biarkan nasi sejuk sedikit.
- Taburkan campuran Sushinoko sushi beras campuran nasi di atas beras, mencampurkannya dengan tepi paddle beras dengan memotong motions. Perhatikan, ini membantu mengelakkan beras daripada menjadi pecah.
- Sekiranya anda tidak menggunakan campuran cuka sushi serbuk, letakkan nasi untuk menyejukkan ke suhu bilik. Sementara itu, buat cuka manis buatan sendiri untuk sushi. Resipi boleh didapati di sini.
- Pisau alpukat dan kiub menjadi kepingan kecil. Mengetepikan.
- Ambil kepingan sashimi salmon dan kubus mereka ke kepingan kecil bersaiz kecil.
- Nasi sushi tidak boleh menjadi panas ketika menghias topeng chirashi ke atas beras.
- Potong sashimi salmon keping, kiub avokado, dan masago (capelin roe / kaviar) di atas nasi sushi.
- Hiaskan chirashi dengan jenama Kewpie Jepun mayonis Jepun dan kizaminori (rumput laut kering yang dipotong nipis). Berikan segera.
Substitusi yang dicadangkan:
- Untuk anak-anak, cubalah menggantikan salmon asap yang dihiris nipis, atau kepingan salmon yang dimasak bukan salmon sashimi.
- Daripada capelin roe / kaviar, cuba gunakan ikura salmon ikura yang lebih besar daripada capelin roe. Ikura masih menambah bahawa warna oren cerah yang indah kepada chirashi.
- Kaviar lain untuk cuba sebagai hiasan adalah mentaiko atau tarako, iaitu cod roe dan sama ada asin atau pedas. Kaviar ini juga boleh dimasak dan kemudian digunakan sebagai hiasan.