Ini adalah satu-satunya resep coklat fudge putih yang anda perlukan! Ia tidak memerlukan peralatan khas atau memukul lanjutan, ia sentiasa menetapkan, dan ia tidak terlalu manis, terima kasih kepada krim masam dalam resipi.
Ini adalah resipi kami setiap kali kami memerlukan fudge coklat putih, dan kami menggunakannya sebagai asas untuk banyak resipi lain. Hanya masukkan perasa kegemaran anda, kacang, buah, atau campuran lain, dan anda akan melihat bagaimana resipi serba boleh dan lazat ini.
Apa yang Anda Perlu
- 4 oz. mentega
- 14 oz. gula
- 6 oz. krim masam penuh lemak
- 1/2 sudu teh. garam
- 12 oz. cip coklat putih (atau cincang putih cincang)
- 7 oz. krim marshmallow
- 1 sudu kecil. ekstrak vanila
Cara Membuatnya
- Sediakan pan 9x9-inci dengan mengikatnya dengan kerajang aluminium dan menyembur kerajang dengan semburan masak nonstick.
- Letakkan mentega cubed dalam periuk 4-kuar yang berat-bawah dengan api yang rendah, dan kacau sekali-sekala sehingga ia hampir cair.
- Masukkan krim masam, gula dan garam, dan panaskan ke medium. Kacau sehingga gula cair.
- Teruskan memasak fudge, kacau sering, sehingga ia mendidih. Masukkan termometer gula-gula dan masak fudge, kacau sering, sehingga ia membaca 235 F (113 C) pada termometer gula-gula.
- Setelah mencapai 235 F, keluarkan kuali dari panas dan tambah cip coklat putih dan krim marshmallow. Kacau dengan kuat sehingga mereka meleleh ke fudge. Sekiranya perlu, kembalikan fudge kepada haba untuk tempoh yang singkat untuk mencairkan cip.
- Masukkan vanila dan kacau dengan baik. Tuangkan fudge ke dalam kuali yang disediakan dan lancar ke lapisan yang lebih baik. Biarkan ia ditetapkan pada suhu bilik selama 3-4 jam, atau dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
Untuk berkhidmat, potong ke dalam kepingan 1 inci kecil. Simpan fudge coklat putih dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga satu minggu atau di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrium | 85 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |