Mudah dan bersih, kadang-kadang itulah yang anda inginkan dalam hidangan. Dan yang ini adalah vegetarian untuk boot. Sudah tentu, anda boleh menambah sos sosok , ayam , ayam belanda, daging babi, apa sahaja yang anda suka untuk dimakan. Terdapat satu ton sosej hebat di pasaran hari ini - kedua-dua tidak matang dan dimasak --- dan ini adalah tempat yang baik untuk mencuba mereka.
Untuk couscous yang lebih beraroma, gunakan sup (sayuran atau ayam ) dan bukannya air. Juga, jangan ragu untuk mencuba apa-apa jenis cendawan liar campuran di tempat kremini. Brokoli rabe, kadang-kadang dieja rogol, dikenali di Itali sebagai rapini. Ia adalah sepupu brokoli, sebahagian daripada keluarga salib dan sangat beraroma, walaupun agak pahit (jadi jika keluarga anda lebih suka, menggantikan bunga brokoli kecil untuk rabung brokoli).
Ini juga akan membuat trio pinggan mangkuk yang baik untuk pergi dengan panggang seperti Roast Beef dengan Mustard Garlic Mustache dan Saus Horseradish , Mudah Lemon-Bawang Putih Panggang Turki Ayam, atau Ayam Panggang dengan Orange Honey Mustard Glaze.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan air
- Dash k oles garam dan lada segar secukup rasa
- 1 cup couscous
- 2 sudu minyak zaitun (dibahagikan)
- 4 sudu minyak zaitun (dibahagikan)
- 1 paun cendawan cremini dihiris
- 1 sudu teh bawang putih yang dicincang
- 4 cawan brokoli brokoli dicincang
- ¼ sudu teh serai lada merah
- Pilihan:
- ¼ cawan wain putih kering
- Hiaskan: g menilai Parmesan
Cara Membuatnya
- Panaskan air dalam periuk kecil di atas api yang panas sehingga ia mendidih. Tambah garam secukupnya, kacau di dalam couscous, dan kacau. Matikan haba dan biarkan ia duduk selama 10 minit, sehingga semua cecair diserap. Gerimis lebih 2 sudu minyak zaitun, dan gunakan garpu untuk meremukkan couscous dan campurkan dalam minyak.
- Panaskan kuali yang sangat besar di atas api tinggi sederhana. Masukkan 2 sudu minyak, kemudian cendawan dan separuh bawang putih (kira-kira ¾ sudu teh), musim dengan garam dan lada, dan tumis selama 8 hingga 10 minit sehingga cecair telah menguap dan cendawan telah berubah dengan baik. Hidupkan cendawan ke dalam mangkuk.
- Panaskan kuali yang sama dengan tudung di atas api tinggi sederhana. Masukkan baki 2 sudu teh minyak, kemudian tambah biri-biri brokoli dan serpihan lada merah dan tumis selama 5 minit atau lebih sehingga biri-biri brokoli lembut. Masukkan wain putih atau ¼ cawan air ke kuali, tutup kuali, dan stim selama kira-kira 2 minit sehingga rabe brokoli agak lembut dan cecair kebanyakannya sejat. Rasa dan menyesuaikan perisa, dan menjadi mangkuk berkhidmat.
- Pindahkan couscous ke piring hidangan dan pasangkannya, dengan cendawan dan brokoli brokoli, dan biarkan semua orang memasang plat mereka sendiri sesuai. Biarkan setiap orang taburkan dengan Parmesan sebagaimana yang mereka kehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 351 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 333 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 14 g |