Mashed Cauliflower
Kembang kol mashed adalah salah satu sayuran kegemaran saya untuk berkhidmat kepada anak-anak, kerana ia adalah setiap bit sebagai lazat sebagai kentang lazat biasa, tetapi kembang kol memberi mereka hanya sedikit tambahan vitamin C dan serat.Anda boleh menjimatkan masa dengan resipi ini dengan membeli floret kembang kol yang telah dibasuh dan dicuci di bahagian hasil supermarket anda.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kembang kol besar (atau 10 oz kembang kol)
- 2 paun Yukon Gold kentang, dikupas dan dicincang ke dalam kepingan 1 inci
- 3 ulas bawang putih, cincang (atau 2 sdt bawang putih cincang)
- 1 Tbsp. mentega
- 1/4 cawan susu keseluruhan
- 1/4 cawan dicincang keju cheddar
Cara Membuatnya
- Letakkan floret kembang kol dan kentang diced dalam periuk besar dan berat. Tutup dengan air sebanyak dua inci (airnya perlu sampai dua inci di atas sayuran di dalam periuk).
- Bawa hingga mendidih dan masak 10 hingga 15 minit sehingga sayur-sayuran lembut apabila ditikam dengan garpu.
- Tiriskan dalam colander.
- Kembalikan sayur-sayuran ke dalam periuk. Tambah bahan yang tinggal. Mash dengan masher kentang sehingga campuran mencapai konsistensi yang diingini.
Hidangkan panas.
Kembang kol kekasih? Cuba resipi-resipi yang hebat ini, seperti Rempah-rempah yang dipanggang, Brussels Sprouts dan Leeks dengan Gerimis Beras, Kumbahan Kembang dan Sup Sunchoke, Kumbahan Kembang Putih dan Wortel dengan Gerimis Zaitun, Kacang Putih dan Kembang Kolar Panggang dengan Tumis Brussels Tumis, dan Tumis Kacang dan Lemak Kembang dengan Mustard Benih dan Lada Hijau.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 130 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 10 g |