Resipi pizza bebas tenusu bebas gluten ini cukup mudah untuk disediakan untuk hari kerja tetapi boleh menjadi mewah seperti yang anda mahukan.
Gunakan sos pizza buatan sendiri yang ringkas, resipi kegemaran nenek atau marinara berkualiti yang anda pilih di kedai. Bagi topping: biarkan citarasa anda berkuasa. Beberapa kombinasi yang disukai disenaraikan di bawah.
Resipi ini sesuai untuk diet bebas tenusu, telur bebas, vegan, dan bebas gluten, tetapi seperti mana-mana resipi yang dimaksudkan untuk orang yang mempunyai alergi atau sekatan diet, pastikan anda membaca semua label pemakanan dengan teliti untuk memastikan ia tidak mengandungi apa-apa ramuan-ramuan tenusu tersembunyi (atau alergen lain, jika ini berlaku kepada anda).
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Doh:
- 1 cawan air (hangat, ditambah sebanyak 1/4 cawan lebih jika diperlukan)
- 1 sudu makan kering
- ragi
- 2 sudu gula (tebu atau putih tidak ditapis)
- 3 gelas tepung tanpa gluten (semua tujuan seperti Raja Arthur)
- Garam laut 1 sudu teh
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu minyak zaitun
- Untuk Pizza:
- 1/2 hingga 1 cup sos pizza (kedai yang dibeli atau
- buatan sendiri )
- 8 auns keju tanpa susu (dicincang, seperti
- Daiya atau yang lain
- keju tenusu keutamaan anda)
- Pilihan: setiap sayuran yang anda suka
Cara Membuatnya
Buat adunan
- Panaskan ketuhar ke 375 F. Minyak ringan dengan baking sheet atau pan pizza.
- Dalam mangkuk campuran yang besar, menggabungkan air suam, ragi, dan gula, kacau untuk dicampur. Benarkan campuran untuk duduk selama kira-kira 5 minit.
- Sementara itu, menggabungkan tepung bebas gluten, garam laut, dan serbuk penaik dalam mangkuk yang berasingan. Tambah minyak zaitun dan campuran tepung ke campuran yis, dan campurkan sehingga bentuk adunan lembut dan tambah lebih banyak air 1 sudu pada satu masa, jika perlu.
Berkumpul dan Bakar Pizza
- Tekan doh ke dalam bola dengan tangan anda. Letakkan bola di dalam kuali atau lembaran penaik yang disediakan dan bekerja dari tengah, tekan doh dengan tangan atau pin bergulir dan rata hingga kira-kira 1/8 inci ke nipis 1/4 inci. (Ini boleh menjadi bentuk yang anda mahu, tetapi cuma tipis!)
- Letakkan kuali dalam ketuhar selama 7 hingga 10 minit, atau sehingga beberapa keretakan terbentuk di permukaan.
- Keluarkan panci dari ketuhar. Menggunakan sudu, sebarkan sos pizza ke kerak pizza, meninggalkan margin 1/2 inci di sekitar tepi.
- Terutama dengan murah hati dengan keju dan sayuran tanpa susu. (Berus kerak dengan sedikit minyak zaitun di sini jika anda mahu kerak yang lebih gelap.)
- Letakkan semula ke dalam ketuhar selama 20 hingga 30 minit atau sehingga kerak kelihatan kering. Keluarkan dari ketuhar.
- Benarkan pizza sejuk sedikit sebelum berkhidmat. Hidangkan panas.
Popular Topping Combinations
Sekiranya anda terpedaya dengan cara mengatasi penciptaan bebas tenusu dan bebas gluten, berikut adalah beberapa idea:
- Daiya (atau keju bebas tenusu lain), bunga brokoli, zaitun hitam
- Daiya, bawang putih panggang, tomat kering, tomato segar, daun basil segar
- Daiya, cincang lada cincang, bawang cincang, herba segar, hati artichoke yang diasinkan