Versi asal dari brownies Guinness Stout ini dibangunkan di Ireland. Malt di bir Guinness yang gemuk menggiatkan rasa coklat di coklat ini.
Tekstur adalah gabungan yang menarik dari fudge, mousse, gula-gula, dan brownies tradisional. Walaupun mereka berkekalan coklat, mereka menghairankan cahaya kerana telur. Anda tidak akan rasa bir sama sekali.
Brownie ini hebat untuk Hari St Patrick atau pada sebarang hari. Sebagai bonus, anda tidak akan menggunakan sebotol penuh bir, jadi anda hanya boleh menikmati minuman keras semasa mereka dibakar.
Apa yang Anda Perlu
- Campuran Bahan Kering:
- 1 cawan tepung serba guna
- 3/4 cawan tanpa gula
- serbuk koko
- 1/2 garam sudu teh
- Campuran Chocolate:
- 6 sudu mentega, potong cawan
- 8 auns coklat bittersweet gelap, dicincang (mungkin menggantikan kerepek coklat gelap)
- 3/4 cawan cip coklat putih
- Telur dan Campuran Gula:
- 4 telur besar, pada suhu bilik
- 1 gelas gula pasir putih
- Penambahan Akhir:
- 1 cawan (8 auns) Guinness Extra Stout bir (lihat Nota di bawah - suhu bilik, tiada busa)
- Cawan coklat cip separuh manis
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 375 F. Laraskan pan baking pan dengan ketebalan 9 x 13 inci.
- Campuran Bahan Kering : Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, bubuk koko, dan garam hingga rata rata. Mengetepikan.
- Campuran Chocolate : Meleleh mentega, coklat bittersweet, dan cip coklat putih dalam dandang double-over panas yang sangat rendah, kacau sentiasa sehingga cair. Keluarkan dari haba.
- Campurkan Telur dan Gula : Dalam mangkuk campuran yang besar, pukul telur dan gula pada kelajuan tinggi sehingga cahaya dan gebu, kira-kira 3 minit.
- Masukkan campuran coklat cair ke dalam campuran telur dan gula, sehingga ditumbuk.
- Pukul campuran bahan kering kering ke dalam campuran coklat cair. Pukul bir di Guinness dengan tangan. Adunan mungkin kelihatan agak nipis.
- Tuang adunan ke dalam kuali penaik yang disediakan. Hancurkan cip coklat semisweet sama rata di atas adunan (ada yang akan tenggelam dalam).
- Bakar 25 hingga 30 minit (suhu ketuhar berbeza-beza) di rak pusat di dalam ketuhar, sehingga tudung gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih.
- Biarkan coklat sejuk, ditemui, hingga suhu bilik.
Nota: Bir gergasi Guinness sepatutnya pada suhu bilik. Resipi ini menggunakan kurang daripada botol 12-ounce standard bir Guinness yang sihat. Tuang bir awal supaya buih boleh menyelesaikan. Jangan masukkan buih dalam pengukuran. Sama ada sudu keluar buih atau biarkan ia berehat sehinggalah buih merah. Apa yang anda lakukan dengan botol bir lain adalah terpulang kepada anda. Anda boleh menikmati quaff sebelum atau selepas sesi pembakar anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrium | 58 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |