Kami biasanya mengharapkan hummus untuk mempunyai kelancaran yang konsisten dan menyimpan jenama yang dibeli dengan pasti. Versi buatan sendiri kadang-kadang mempunyai sebahagian kecil yang ditinggalkan dari kacang chickpeas tetapi biasanya tidak ada masalah. Biar saya ceritakan, bahawa menambah bebanan adalah perkara yang baik.
Kacang pinus adalah biji pinus yang boleh dimakan walaupun tidak semua spesies pinus menghasilkannya dalam kuantiti yang cukup besar untuk penuaian yang bernilai. Mereka telah ditanam selama berabad-abad dan biasa di Eropah, Asia dan Amerika. Mereka perlu ditebang tetapi biasanya dilakukan sebelum kacang-kacangan dibawa ke pasaran. Kebanyakan bungkusan yang kita lihat di kedai-kedai dibeli tetapi kacang-kacangan yang tidak pecah.
Untuk sebahagian besar hidup saya, saya mengikat kerucut pain dengan hiasan sejak saya fikir mereka kelihatan cantik dalam mangkuk kayu besar di atas meja kopi. Bagi kacang pain yang mereka sediakan, saya kebanyakannya mengaitkan mereka dengan samada sos pesto basil atau cookies pignoli. Anda tahu apa yang dibuat dengan tepung badam, dibentuk seperti macaroon dan diikat dengan kacang pain? Renyah dan lazat. Saya juga melihat kacang pain yang menghiasi puncak bola marzipan. Di masakan Timur Tengah, mereka kadang-kadang ditaburi di baklava, salah satu kegemaran peribadi saya.
Tetapi ia tidak pernah berlaku kepada saya untuk membuangnya ke dalam hummus atau bahkan taburkannya di atas sehingga saya merasakan versi rakan. Ya! Kacang pinus kepunyaan hummus. Sedikit masalah tambahan dari kacang pinus cincang menambah tekstur yang hebat dan saya suka topping hummus dengan kacang pinus yang penuh toasted juga. Ia menjadi satu tambahan apabila anda menyusunnya dengan sekeping roti pita.
Seperti hampir semua kacang-kacangan, sedikit yang memakan masa depan membawa semua rasa
kacang pain
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu ayam, dibasuh dan dibilas, atau direndam jika menggunakan kering
- 3 sendok teh tahini
- ¼ Cup jus lemon segar
- 1 ½ Minum minyak zaitun
- ¾ Cup kacang pinus, ringan dibakar dan dicincang halus
- ¼ ½ sudu teh
- 1 Cengkeh bawang putih, dikupas dan dihancurkan
- 1 sudu garam
- 3 sudu teh
- yogurt biasa
- 1 sudu teh pasli atau ketumbar, cincang halus (tambah lagi untuk hiasan)
- 2 sudu teh air
Cara Membuatnya
Dalam pengisar atau pemproses makanan, campurkan kacang ketumbar sehingga rata. Tambah tahini, jus lemon, minyak zaitun, air, jintan, bawang putih, garam dan yogurt. Puree hingga bahan-bahan membentuk pasta seperti konsisten. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk besar dan tambah kacau dalam pasli atau ketumbar dan kacang pain dicincang. Hiaskan dengan mana-mana parsli yang tinggal atau ketumbar. Tutup dan simpan sekitar sejam sebelum berkhidmat dengan pita, nann atau cip.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 102 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 11 g |