Kek tiga tradisional kek adalah mentega atau kek span yang direndam dengan campuran tiga jenis susu - kental, sejat dan krim - dan dihiasi dengan krim meringue atau krim. Anda bermula dengan campuran kek makanan syaitan dan tambah coklat cair ke campuran tiga susu yang membekalkan kek. Teratas coklat tiga kek cawan dengan coklat meringue frosting atau whipped cream dan saus fudge.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Kue Makanan Syaitan:
- 1 kotak kek makanan syaitan kotak
- 1/2 cawan air
- 2 biji telur
- 4 ons krim keju (dilembutkan)
- 4 auns krim masam
- 1/3 cawan mentega (cair)
- 1 sudu teh vanila
- 3 sudu teh serbuk koko
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 sudu minuman keras coklat
- Untuk Tres Leches Mixture:
- 4 auns coklat berkualiti tinggi tanpa gula
- 1 (14 -ounce) boleh
- susu pekat
- 1 (5 ounce) boleh menguap susu
- 1 1/2 cawan krim berat
- 2 sudu minuman keras coklat
- 1 sudu vanila
- Secubit garam
- Untuk Frosting Chocolate Meringue:
- 1 cawan gula
- 1/3 cawan air
- Secubit garam
- 3 putih telur
- 2 sudu serbuk koko
- Hiaskan: taburan kayu manis
Cara Membuatnya
Sediakan Kek
- Panaskan oven ke 350 F.
- Tuangkan campuran kek ke dalam mangkuk pengadun berdiri atau ke dalam mangkuk campuran besar.
- Tambah 1/2 cawan air dan 2 telur dan kacampur sebentar.
- Tambah keju krim lembut , krim masam, dan mentega cair.
- Kacau dalam 1 sudu vanila, 3 sudu serbuk koko, kayu manis dan 1 sudu coklat minuman keras. Campurkan selama 2 minit pada kelajuan sederhana sehingga bercampur-campur.
- Tuangkan adunan kek ke dalam periuk 9 - 13 inci dan letakkan di dalam ketuhar.
- Bakar kek selama 20 hingga 25 minit, atau sehingga tusuk gigi diletakkan di tengah-tengah keluar bersih.
- Biarkan kek sejuk di dalam kuali selama 5 minit.
- Lubang-lubang pada kue dengan garpu atau tusuk.
Jadikan Tres Leches Mixture
- Cairkan coklat dalam mangkuk di atas periuk air mendidih, pastikan mangkuk tidak menyentuh air.
- Apabila coklat benar-benar cair, dan ketika mangkuk masih di atas air mendidih, pukul susu pekat ke dalam coklat cair sehingga mereka bercampur dengan baik.
- Pukul susu, krim, 2 sudu coklat minuman keras, vanila dan secubit garam.
- Teruskan tolak air mendidih sehingga campuran hangat. Matikan haba tetapi simpan campuran dalam mangkuk di atas air panas.
Berkumpul Kek dan Leches Tres
- Tuangkan campuran susu ke atas kek coklat dengan perlahan, biarkan hujan gerimis ke dalam lubang. Condongkan kuali di sekitar untuk membantu campuran rendam dalam dan sudu apa-apa campuran yang kolam di sisi di atas.
- Biarkan campuran susu rendam dalam kek selama sejam pada suhu bilik.
- Selepas sejam, letakkan kek di dalam peti sejuk supaya sejuk.
Buat Coklat Meringue Frosting
- Panaskan gula dan air dengan secubit garam hingga mendidih dalam periuk kecil.
- Apabila suhu sirap gula mencapai 242 F, keluarkan sirap dari haba. Ini perlu mengambil masa 4 hingga 5 minit. Sirap gula harus membuat benang nipis jika anda meniupnya dari garpu dan akan menebal.
- Letakkan putih telur dalam mangkuk bersih mixer berdiri atau mangkuk besar dan pukul putih telur ke puncak sengit.
- Perlahan-lahan dan tuangkan sirap gula ke tepi mangkuk pengadun ke dalam putih telur yang dipukul. Teruskan untuk mengalahkan meringue sehingga ia sejuk, kira-kira 5 minit.
- Perlahan-lahan lipat 2 sudu bubuk koko ke meringue. Berhati-hatilah untuk tidak melampaui batas, yang akan mengecilkan meringue.
- Sebarkan meringue ke atas kek dan gunakan sudu untuk membuat puncak dekoratif dalam pembekuan.
- Taburkan kek dengan kayu manis.
Nota
Tres leches cake sering dihidangkan keluar dari kuali, tetapi terdapat beberapa majlis tertentu, seperti hari ulang tahun, di mana anda mungkin mahukan persembahan yang lebih menarik.
Anda boleh membakar kek dalam dua periuk kuali pusingan, tetapi apabila mereka keluar dari ketuhar, berikan mereka sekurang-kurangnya 12 jam untuk menyerap susu sementara kek masih dalam kuali dalam peti sejuk.
Sekali mereka telah menyerap semua susu dan sangat sejuk, unmold mereka dan beku mereka dengan meringue atau krim disebat.
Ia membantu untuk menyusun bahagian bawah kuali dengan kertas kertas. Anda juga boleh membakar kek dalam panci springform 10-inci dan kemudian keluarkan band di sekeliling kek itu apabila ia sejuk dan telah menyerap susu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 348 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrium | 162 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 7 g |