Yogurt Plain adalah Ruji Penting dalam Diet Turki
Saya yakin anda telah mendengar banyak kisah orang tua di Asia Tengah yang hidup dengan beratus-ratus orang. Umur panjang mereka sering dikaitkan dengan diet mereka, dan lebih khusus dengan penggunaan yogurt biasa mereka.
Rokok dalam diet penduduk nomadik, penggembala sejarah, yogurt adalah komponen penting dalam diet Turki moden juga. Yogurt kosong adalah salah satu ramuan yang paling biasa dalam masakan Turki dan dimakan hampir setiap hari.
Malah, keluarga purata empat boleh makan sehingga sepuluh paun atau lima kilogram yogurt per minggu.
Tidak hairanlah. Yogurt hadir pada hampir setiap hidangan, sebagai makanan ringan, pencuci mulut dan juga sebagai minuman. Sebagai contoh, ia digunakan sebagai topping atau hidangan sampingan dengan banyak kursus utama panas, seperti bayam Turki dan rebus tomato dan squash musim panas yang disemai .
Kanak-kanak dan bayi muda digalakkan untuk memakan yogurt bercampur dengan madu, gula, atau buah-buahan. Yogurt juga digunakan sebagai asas dan pemekat untuk sup Turki seperti 'yayla çorbası' (YAI'-lah chor-BAH'-suh) atau sup padang rumput dataran tinggi .
Yogurt teruk, sama dengan yogurt Yunani sering dicampur dengan pelbagai sayur-sayuran dan sayur-sayuran kerana orang lain mungkin menggunakan mayonis. Makanan pembuka Turki yang baik atau hidangan 'meze' adalah daun kunyit dengan yoghurt dan bawang putih . Yogurt dan buah-buahan, bersama dengan oat atau meuslix juga menjadi popular pada sarapan pagi dalam beberapa tahun kebelakangan ini.
'Ayran' (ai-RAHN '), minuman yang menyegarkan dibuat dengan yoghurt biasa, air sejuk ais, dan garam benar-benar menyegarkan pada hari musim panas yang panas dan merupakan alternatif yang enak dan berkhasiat untuk kola semasa makan makanan segera seperti bakso bakar, atau 'köfte' (kuf-TAY ') .
Ayran sebelum dibungkus dijual tepat di sebelah minuman ringan berkarbonat di kebanyakan restoran dan kedai.
Ayran tradisional dihidangkan dari kayu 'yayık' (yai-UK '), satu paip setong sempit tergantung mendatar. Di sini, bahan-bahan digoncang bersama dengan mengayunkan yayık dengan cepat dan seterusnya sehingga ayran menjadi berbuih.
Yogurt tradisional dibuat dalam periuk tanah liat merah, dan banyak keluarga yang masih menggunakan sendiri menggunakan budaya yogurt dan susu segar. Semua pasar raya membawa jenama buatan tangan dalam tiub plastik kontemporari sehingga 5 kilogram.
Saya telah menanam apresiasi semulajadi untuk yogurt biasa bahawa saya kini mempunyai masa yang sukar makan jenis buah manis, walaupun mereka juga terdapat di kebanyakan kawasan bandar. Yogurt Turki sangat kaya dan berkrim lebih menyerupai krim masam.
Sesetengah jenis dijual dengan lapisan krim atau kulit tebal di atas, dipanggil 'kaymak'.
Apa yang Harus Dilakukan Dengan Yogurt Plain
Adakah anda berasa seronok apabila seseorang menyebut yogurt biasa, atau adakah anda hanya tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengannya? Jika ada kes, sudah tiba masanya untuk ditimbang semula.
Terdapat banyak perkara lazat yang boleh anda buat dengan yoghurt biasa, anda akan benar-benar terkejut. Saya telah mengambil inspirasi saya dari masakan serantau Turki dan telah menemui banyak cara lazat dan menarik untuk makan yoghurt biasa (tanpa mengkritik!), Serta banyak cara untuk memasukkannya ke dalam hidangan lain untuk menjadikan mereka lebih enak dan lebih berkhasiat berbanding sebelum ini.
Ide Mudah Dip Yogurt
Lupakan berat kalori tinggi yang anda tahu! Yogurt kosong adalah asas yang baik untuk membuat dips untuk cip dan sayur-sayuran. Ia jauh lebih rendah daripada lemak dan kalori daripada apa-apa dengan mayones atau krim masam, tetapi hanya sebagai krim dan beraroma apabila anda menambah pelbagai herba dan rempah.
Gunakan yogurt biasa rendah atau bukan lemak dan tongkat sayuran pengganti untuk cip dan anda mempunyai snek yang benar-benar sihat, rendah lemak dan kalori! Keluarga, kawan, dan tetamu anda akan menyukai anda!
Berikut adalah beberapa cadangan untuk yogurt dip:
- Cara tercepat dan paling mudah untuk membuat ayam dengan menggunakan yogurt adalah dengan campuran campuran serbuk salad dengan yoghurt yang tegang atau Yunani. Antara jenis Itali dan bawang putih dan herba berfungsi dengan baik.
Hanya pukul dalam serbuk dengan kocokan dawai secukup rasa. Anda boleh menjadikan ia sebagai kuat atau hambar yang anda suka, hanya laraskan jumlah serbuk yang anda campurkan.
Berpakaian salad mempunyai semua garam dan rempah yang anda perlukan, jadi anda tidak perlu menambah apa-apa lagi. Biarkan dip duduk selama beberapa minit di dalam peti sejuk sebelum anda menyampaikannya untuk memberikan masa perisa untuk campuran. - Cara seterusnya adalah untuk menyediakan dip dengan yogurt adalah untuk campuran dalam rempah dan herba sendiri. Rempah kering adalah yang paling mudah. Serbuk bawang putih, serpih bawang, serpihan pasli, oregano, basil, dill, paprika, garam saderi - apa sahaja yang anda suka.
Eksperimen untuk mencari apa yang paling sesuai untuk anda. Jika anda merasakan nafas memerlukan lebih banyak badan, pukul dalam satu sendok teh atau dua minyak zaitun! Jangan lupa garam dan lada secukup rasa.
- Jika anda mempunyai pemproses makanan atau pengisar yang boleh menjadi halus, anda boleh menjadi lebih kreatif. Saya bercampur-campur dalam perkara seperti bawang putih segar, lada merah atau hijau (ini membuat keping berwarna keemasan, keju feta dan herba segar seperti dill, pudina, parut, dan chives.
Apabila menambah sayur-sayuran segar, ingat - sedikit pergi jauh. Jika anda menambah terlalu banyak, kuas anda akan terlalu berair. Satu atau dua potong lada, cengkih bawang putih atau sebotol herba per cawan yogurt adalah banyak. Sekali lagi, jangan lupa garam & lada secukup rasa.