Resipi Turki Terbaik untuk Ramazan

Ramazan adalah masa apabila keluarga Turki berkumpul dan menghabiskan masa yang panjang untuk makan, bercakap dan bersosial dengan saudara-mara dan rakan-rakan sambil menikmati pelbagai makanan lazat. Kebanyakan keluarga kembali ke akar mereka semasa Ramazan dan menghidangkan masakan tradisional yang diturunkan melalui keluarga mereka untuk generasi. Itulah sebabnya ia adalah salah satu masa terbaik sepanjang tahun untuk menikmati masakan Turki klasik dan kegemaran serantau . Berikut adalah senarai resipi yang anda boleh layari di setiap peringkat 'iftar.'

Apa itu 'İftar'?

'İftar' (eef-TAR ') adalah nama untuk hidangan pertama hari yang memecah tempoh puasa antara matahari terbit dan matahari terbenam setiap hari. Menu di meja 'iftar' sama pentingnya dengan cara ia disajikan. Sama pentingnya ialah membeli-belah, persediaan, dan ketegangan setiap hari sehingga panggilan malam untuk doa ketika tukang masak, pembantu dan pengunjung lapar sama-sama akhirnya bersantai dan makan.

Apa Yang Diharapkan Di Meja 'İftar'

Terdapat banyak kastam yang mengelilingi makanan 'iftar'. Apabila petang 'ezan' (ay-ZAHN '), atau panggilan untuk doa didengar, pengunjung lapar selalu memulakan makan dengan air, menggigit roti ' pide ' , dan tarikh atau dua.

Setelah puasa pecah, sudah waktunya untuk berpindah ke makanan sup dan cahaya yang menyerupai sarapan Turki klasik. Selepas berehat sebentar, pengunjung terus mengatasi kursus utama yang akan datang. Hidangan datang kepada kesimpulan dengan pilihan makanan penutup Turki klasik dan kopi atau teh Turki .

• 01 dari 07

  Mesti Haves Di Meja 'İftar'

  Terdapat banyak makanan yang standard di meja 'iftar'. Terutama barangan yang dimakan untuk memecah cepat setiap hari.

  Barang-barang sarapan pagi yang mengikutinya boleh menjadi seperti contoh buah zaitun dan keju putih atau lebih rumit termasuk pelbagai jenis keju, barangan deli seperti sucuk ('soo-JOOK') dan 'pastırma' (pah-STIR'-mah) memelihara.

  Dan jangan lupa, segelas air untuk semua orang adalah suatu keharusan!

  • roti 'pide' segar
  • Tarikh Medjool
  • zaitun hitam dan hijau
  • Keju putih Turki
  • Keju segar keju
  • Keju berumur keju
  • spi ce-sembuh daging lembu, atau 'pastırma' (pah-STIR'-mah)
  • sosis pedas, atau 'sucuk' (soo-JOOK ')
  • mentega manis
  • memelihara buah-buahan dan madu
  • satu pinggan tomato dan timun yang dikupas

• 02 dari 07

  Resipi Soup Ramazan

  Sup sentiasa disajikan pada permulaan 'iftar.' Pergi untuk resipi klasik seperti orang-orang di sini. sup lentil merah

  • tepung merah, bulgur, dan sup beras, atau sup 'ezogelin'
  • beras, yogurt, dan sup mentega, atau 'yayla' çorbası
  • sup 'tarhana'
  • t omato sup
  • sup merah kacang lentil, atau 'süzme mercimek çorbası'

• 03 dari 07

  Ramazan Resipi Sayuran & Kacang

  Hidangan sayur-sayuran Turki biasanya dimasak dalam minyak zaitun dan berkhidmat sejuk. Berikut adalah beberapa kegemaran Ramazan.

  • Selat artichoke gaya Turki dengan sayur-sayuran
  • Kacang Romano dalam minyak zaitun
  • Kacang Pinto dalam sos tomato
  • İmam Bayıldı , atau terung Turki terung
  • okra dengan tomato dan minyak zaitun
  • celeriak
  • daun bawang dan wortel dalam minyak zaitun
  • kacang polong luas, atau fava dalam minyak zaitun

• 04 dari 07

  Resep Kursus Ramazan Utama Dengan Daging

  Daging boleh sangat mahal di Turki. Ramai keluarga yang tidak makan daging merah sepanjang tahun di Ramadan untuk berkhidmat sekurang-kurangnya satu hidangan hidangan utama dengan daging.

  • ' Hunkar Beğendi ', atau daging rebus di atas mash terung panas
  • ' Kuzu Tandır ,' atau tongkat domba panggang
  • ' Musakka ,' atau terung dan tanah lembu casserole
  • ' İslim Kebabı ,' atau kambing ketuhar yang dibakar dan terung
  • ' İzmir Köftesi ,' atau bakso bakar dan rebus kentang
  • ' Kadın Budu Köftesi ,' atau 'bakso paha wanita'
  • ' Rebus bayam ,' atau 'etli ıspanak'
  • ' Squash ditapis ,' atau 'kabak dolması'
  • ' Karnıyarık ,' atau skuad courgette yang disumbat dengan daging lembu

• 05 dari 07

  Resipi Daging Ramazan Side

  Hidangan sisi yang kaya dengan karbohidrat sentiasa menjadi sebahagian daripada jadual 'iftar' bersama dengan hidangan utama. Berikut adalah beberapa yang paling popular.

  • Bulgur & Sayuran Pilaf
  • Pilaf Beras Dengan Orzo
  • Lada boneka Turki
  • Daun anggur yang disumbat
  • Salad kentang gaya Turki, atau ' Salad Amerika '
  • ' Fırın Makarna ', atau pasta panggang dan keju kaserol
  • Salad 'Kısır' dengan bulgur dan sayur-sayuran
  • Lapis Yufka & Pastry Pastry, Atau 'Börek'

• 06 dari 07

  Resipi Pencuci Mulut Untuk Ramazan

  Ramazan adalah masa apabila pencuci mulut tradisional mengambil bahagian dalam barisan hadapan. Pilihan terbaik adalah pencuci mulut yang disiram dalam sirap atau pencuci mulut berasaskan susu.

  • Güllaç
  • Baklava
  • ' Şekerpare ,' atau cookies semolina yang dibekalkan dalam sirap
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı , atau roti Turki dan pencuci mulut krim
  • Kazandibi , atau pencuci mulut 'bawah pan'
  • Tavuk Göğüsü , atau pencuci mulut 'dada ayam'
  • Sütlaç , atau puding beras bakar
  • Safranlı Zerde adalah pencuci mulut puding saffron

• 07 dari 07

  Resipi Minuman Ramazan

  Bersama dengan banyak air, sebarang jenis minuman tanpa alkohol boleh dihidangkan semasa Ramazan. Hidangan selalu dihiasi dengan kopi atau teh Turki.

  • Kopi Turki
  • Teh Turki
  • Ayran, atau minuman yogurt biasa
  • 'şerbet' (kongsi-BET ')
  • Jus bit, atau 'şalgam suyu'
  • Lemonade
  • Minuman dan jus lembut