Adakah anda pernah mendengar limun yang tidak masam? Ambillah limun Turki dan anda akan terkejut dengan rasa lemon yang menyegarkan tanpa masam.
Bagaimana ia dilakukan? Jeruk lemon dan gula sama ada digosok bersama atau dimasak sebelum dicampur dengan jus lemon. Ini meninggalkan anda dengan lemonade licin, manis tanpa menggigit.
Lemonade sangat tradisional dan dijumpai di mana sahaja. Ia sering disukai berbanding colas dan minuman ringan berkarbonat lain, terutama untuk kanak-kanak.
Saya mendapat resipi untuk limau yang dimasak dari penjual di daerah bandar lama Istanbul yang telah menjual limun selama 45 tahun. Dia berkata dia mendapat resep dari ibunya. Cubalah di rumah anda sendiri untuk sentuhan limau baru yang licin.
Apa yang Anda Perlu
- 6 lemon
- 4 1/4 cawan (1 liter) air
- 1.5 cawan gula, lebih kurang secukupnya
- Daun Mint (pilihan)
Cara Membuatnya
- Kupas lemon dan parut jerami. Letakkan periuk parut dalam periuk dengan air dan gula.
- Keluarkan lemon yang dikupas dan letakkan jus bersama-sama dengan bahagian-bahagian sisa dalam mangkuk kaca dan sisihkan.
- Bawa campuran dalam periuk hingga mendidih dan kacau sehingga gula dibubarkan.
- Kurangkan haba dan terus mendidih perlahan selama 5 minit. Buang dari panas dan biarkan sejuk.
- Walaupun campuran masih hangat, masukkan ke dalam bahan-bahan di mangkuk kaca. Tambah daun pudina pilihan anda.
- Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan penyejuk selama beberapa jam atau dalam sekelip mata.
- Keluarkan mangkuk dari peti sejuk dan ketatkan campuran menggunakan penapis dawai halus.
- Tekan bahan-bahan untuk mengeluarkan sebanyak mungkin cecair, kemudian buang mereka.
- Selamatkan sekeping cheesecloth di atas mulut mangkuk atau periuk yang anda merancang untuk menggunakan dengan getah (jika anda tidak bersendirian, dapatkan seseorang untuk memegangnya untuk anda).
- Lakukan penindasan halus kedua dengan menuangkan cecair perlahan-lahan ke atas cheesecloth dan biarkan ia menetes. Penindasan kedua adalah penting untuk mendapatkan ketelusan dan kelancaran yang dikehendaki.
- Laraskan jumlah gula dan air pada citarasa anda, jika perlu.
- Hidangkan limun anda ke atas ais dan hiaskan dengan irisan lemon dan batang pudina.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 533 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Karbohidrat | 142 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 1 g |