Adakah anda sedang mencari hidangan sampingan yang baru dan lazat? Mungkin matlamat anda adalah untuk mendapatkan keluarga anda untuk makan lebih sihat. Jika ya, ini adalah masa yang tepat untuk mencuba resipi tradisional Turki untuk bulgur pilaf dengan sayur-sayuran. Ini adalah cara yang mudah dan lazat untuk mendapatkan semua manfaat pemakanan gandum bulgur , serta tomato dan lada, sambil menikmati resipi dari Turki.
Jika anda tidak pernah mencuba gandum bulgur, jangan risau - ia lebih biasa daripada yang anda fikirkan. Hidangan ini paling menyerupai nasi Sepanyol , tetapi dengan rasa yang lebih halus, nikmat. Seperti banyak hidangan Turki, ia dibuat dengan bahan-bahan yang sangat ekonomik yang mudah dicari. Anda mungkin sudah mempunyai kebanyakan mereka di tangan. Anda boleh menemui bulgur di kebanyakan pasar raya dalam makanan etnik, makanan Latin atau makanan organik. Anda juga boleh membelinya secara dalam talian dan di mana-mana runcit di Timur Tengah atau Yunani.
Bulgil pilaf dengan sayur-sayuran adalah hidangan sampingan yang sempurna untuk pergi dengan daging panggang dan ayam, atau hanya kira-kira bila-bila masa anda mungkin makan nasi.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega atau marjerin
- 2 sudu besar sayuran atau
- minyak zaitun
- 1 bawang sederhana, parut dan disiram dengan baik
- 1 tomato besar, parut, dengan jus
- 1 lada hijau kecil, parut
- 2 cawan bulgur kasar
- 1 sudu garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 2 sudu tomato tampal
- 2 sudu teh gula
- 4 cawan kaldu ayam atau air
Cara Membuatnya
- Melelehkan mentega bersama-sama dengan minyak dalam kuali yang dilindungi atau kuali cetek. Goreng bawang merah parut hingga lembut tetapi tidak coklat, kira-kira 5 minit. Adalah penting bahawa bawang dibersihkan atau jika tidak, cecair akan menyebabkan campuran merasakan pahit.
- Tambah tomato dan jus parut dan lada parut dan terus goreng sehingga sayur-sayuran telah melembutkan dan cecair dikurangkan.
- Tambah bulgur dan kacau dengan baik untuk menggabungkan menggunakan sudu kayu.
- Masukkan garam, lada, pes tomato, gula dan sup dan kacau sehingga digabungkan. Bawa campuran ke dalam mendidih, kemudian tutup dan kurangkan api ke bawah.
- Biarkan bulgur kusam dengan lembut sehingga semua cecair telah diserap, 15 hingga 20 minit. Menjaga kuali yang ditutupi, keluarkannya dari api dan letakkannya ke tempat sejuk.
- Bulgur akan terus mengalir di dalam periuk. Untuk lebih banyak lagi mengukus, letakkan beberapa tuala kertas atau sekeping surat khabar di bawah tudung.
- Bawankan pilaf dengan lembut sebelum disiapkan untuk memastikan semua bahan-bahan dicampur dengan baik. Hiaskan setiap hidangan dengan sekeping lada segar dan bakar dan tomato serta beberapa pasli Itali segar .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 785 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat | 11 g |
| Protein | 13 g |