Ini cepat dan mudah untuk membuat radishes kulkas yang dipetik siap sedia dalam masa 24 jam. Mereka kelihatan sangat menarik jika anda membuat mereka dengan pelbagai warna-warni seperti radishes semangka.
Kelebihan pengambilan cepat sayur-sayuran adalah tepat apa yang dimaksudkan oleh nama-mereka sudah siap untuk menikmati dalam waktu satu hari. Anda tidak memerlukan alat khas atau peralatan pengetinan. Apa yang anda perlukan adalah cuka, air, gula atau madu, garam, rempah-rempah, herba dan anda cukup baik untuk pergi.
Anda akan memerlukan dua botol kaca gelas dengan penutup. Sterilisasi tidak perlu tetapi mereka harus bersih tanpa cela.
Teknik berikut juga akan berfungsi dengan timun, wortel, kembang kol, atau sayur-sayuran lain yang anda inginkan untuk cepat mengunyah.
Apa yang Anda Perlu
- 2 pon radishes (hijau dikeluarkan)
- 2 batang daun dill (atau 1 sudu teh dikeringkan rumpai, dibahagikan)
- 2 bawang putih ulas kecil
- 2 daun bay
- 1 biji sawi sawi (dibahagikan)
- 1/2 biji jintan teh (dibahagi)
- Pilihan: 1/2 sudu teh serai lada merah (dibahagikan, atau 1 lada cabai panas kecil)
- 1 1/4 cawan air
- 1/3 cuka cuka anggur putih (atau cuka sari)
- 1 sudu madu
- 1 1/2 sudu garam (halal, laut atau lain-lain garam tanpa iodized kasar)
Cara Membuatnya
- Basuh radishes. Potong hujung batang dan petua. Jika menggunakan radishes semangka atau daikon, mengupasnya. Tinggalkan ceri belle dan radishes berkulit putih yang belum diselipkan.
- Potong radishes ke pusingan tebal 1/8 inci. Lobak yang lebih kecil hanya dapat dipotong dengan separuh dan sangat kecil (kurang daripada 1 inci diameter) boleh dibiarkan penuh.
- Bahagikan dill, bawang putih, daun bay, biji sawi, biji jintan, dan lada lada pilihan sama rata antara dua botol kaca botol. Ia tidak perlu untuk mensterilkan balang untuk resipi ini tetapi ia harus bersih dengan teliti.
- Pakai lobak dengan rempah.
- Untuk membuat air garam, bawa air, cuka, madu, dan garam untuk mendidih dalam periuk kecil, kacau untuk membubarkan madu dan garam. Skim mana-mana buih dan buang.
- Tuangkan air garam panas ke atas radishes dan bumbu. Lobak perlu sepenuhnya dibasahi dalam air garam.
- Tutup rapat dan simpan di dalam peti sejuk. Radishes jeruk akan bersedia untuk makan dalam 24 jam tetapi akan menjadi lebih baik jika anda boleh menunggu seminggu sebelum menyampaikannya.
- Hidangkan radishes jeruk sebagai bumbu atau potong dan tambah kepada salad berasaskan bijirin seperti tabbouleh.
Nota: Radish udang akan menyimpan di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan tetapi lebih baik jika dimakan dalam masa 3 bulan. Mereka masih selamat untuk dimakan selepas 3 bulan, tetapi mereka akan mula kehilangan sedikit keresahan dan rasa tidak akan baik.
Variasi
- Tambahkan 1/2 serbuk kari sudu kepada setiap balang untuk acar yang kari yang baik disajikan dengan masakan India dan Timur Tengah.
- Gunakan hanya 1 paun lobak dan tambah 1 paun lob dikupas, dihiris untuk acar bercampur dicampur dengan warna.
- Daripada bawang putih, gunakan 1/2 bawang kecil, dikupas dan dihiris, untuk acar yang lebih ringan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 14 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 341 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |