Saya telah bereksperimen dengan banyak resipi bar granola yang berbeza, dan saya telah sampai pada kesimpulan bahawa tidak ada satu cara yang betul untuk menjadikannya. Terdapat beberapa syarat asas, tetapi di luar itu, anda boleh menjadi sangat kreatif. Anda perlu bermula dengan beberapa bijirin - oat adalah tradisional. Saya telah menambah bijirin quinoa ( quinoa flakes ) untuk ini untuk meningkatkan nutrisi (quinoa mempunyai pelbagai asid amino lengkap untuk bijirin, dan kaya dengan besi). Serpihan quinoa adalah biji quinoa yang telah diproses menjadi serpihan seperti oatmeal, untuk bijirin panas. Anda biasanya boleh mencari quinoa flakes di Whole Foods atau di kedai makanan kesihatan. ( Quinoa flakes juga sesuai untuk menambah barangan yang dipanggang seperti roti dan cookies).
Masukkan apa-apa kacang, biji, dan buah-buahan kering yang anda suka kepada bijian oat dan lain-lain. Kemudian semua yang anda perlukan adalah pengikat - cukup untuk memegang semuanya bersama-sama. Biasanya, itu madu atau sirap maple, minyak sayuran, dan / atau kacang mentega. Saya lebih suka sirap maple atas madu kerana rasa sedikit lebih ringan. Saya telah menambah sentuhan mentega kacang, tetapi tidak begitu banyak bahawa ia mengatasi rasa lain. Saya suka membakar bar granola kerana saya menikmati rasa yang dibakar, tetapi ia tidak perlu - kebanyakan orang hanya menghalang bar sebelum memotongnya.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan oat biasa
- 1 cawan quinoa serpihan
- 1/2 cawan kacang (dan / atau biji pilihan: pecan, badam, walnut, biji bunga matahari, dan sebagainya)
- 1/2 cawan buah kering (kismis, ceri, cranberry, dan sebagainya)
- 1/2 cawan coklat coklat gelap
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 1/3 cawan sirap maple
- Pilihan: 3 sudu mentega kacang
- 1/4 cawan gula perang ringan
- 1 sudu vanila
- 1/2 garam sudu teh
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 350 F. Laraskan kuali penaik persegi 9 inci dengan kerajang aluminium. Minyak perlahan dengan foil dengan minyak sayuran.
- Letakkan 4 sudu minyak sayuran, sirap maple, mentega kacang, dan gula perang dalam mangkuk ketuhar gelombang mikro atau cawan pengukur. Microwave dengan lembut pada api yang rendah selama 30 saat atau lebih, atau sehingga bahan-bahan boleh dibawa bersama dengan mudah. Pukul dalam vanila dan garam.
- Campurkan serpihan oat dan quinoa bersama dalam mangkuk. Gosokkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering dengan kasar, dan kacau mereka ke dalam campuran oat. Kacau dalam cip coklat.
- Masukkan campuran cecair ke dalam campuran oat dan kacau sehingga bahan kering bersalut dengan baik. Campuran harus melekit dan harus bermula untuk bergumpal bersama. Sekiranya tidak, dan ia kelihatan kering dan rapuh, tambah lebih banyak sirap maple sehingga ia berfungsi.
- Tekan campuran dengan tegas ke dalam kuali. Gulung sekeping aluminium foil kecil dan gunakannya untuk memampatkan campuran ke dalam panci dengan lancar dan tegas yang mungkin.
- Tempatkan pan di dalam oven dan bakar selama 15 hingga 20 minit, sehingga biji-bijian kelihatan bakar dan bau wangi. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 10 minit. Selesaikan kuali penyejuk di dalam peti sejuk, dan untuk hasil yang terbaik (paling kurang hancur), tunggu sehingga campuran sejuk sebelum memotongnya ke dalam bar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 222 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 17 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 5 g |