Fainá adalah roti gandum yang hangat , yang berkaitan dengan flatbread farinata Itali, yang dibuat dengan tepung garbanzo (chickpea) . Ia menjadikan hidangan pembuka yang hebat, terutamanya dengan topping, tetapi ia paling kerap dilayan sebagai iringan pizza. Malah, topping pizza slice dengan sekeping fainá adalah amalan yang sangat biasa di Argentina dan Uruguay, di mana fainá sangat popular. Apabila pizza dan faina dipasangkan dengan cara ini ia dipanggil pizza caballo (pizza kuda).
Fainá sangat cepat dan mudah dibuat, dan anda boleh mencari garbanzo tepung kacang (gluten free) di banyak kedai makanan semula jadi.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 cawan tepung garbanzo kacang
- 1 sudu garam
- 1/4 cawan ditambah 3 sudu minyak zaitun (dibahagikan)
- Pilihan: 2 sudu keju Parmesan
- 1/2 sudu teh segar lada hitam (atau secukup rasa)
- 2 hingga 2 1/2 cawan air
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung garbanzo dengan garam, 3 sudu minyak zaitun, keju Parmesan (jika menggunakan) dan sebilangan besar lada hitam tanah.
- Pukul dalam 1 3/4 cawan air sehingga campuran dicampur dengan baik. Tetapkan adunan adunan selama kira-kira 30 minit untuk membiarkan tepung garbanzo menyerap beberapa air.
- Panaskan oven hingga 450 F. Apabila panas, letakkan minyak zaitun 1/4 cangkir dalam periuk pizza 12-inci. Panaskan kuali dalam ketuhar sehingga sangat panas.
- Secara beransur-ansur kacau air ke dalam campuran adunan hingga cukup nipis. Keluarkan panci pizza panas dari oven, dan segera tuangkan adunan ke dalam kuali. Adunan perlu membuat lapisan nipis, kira-kira 1/4 inci. Letakkan kuali kembali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga fainá berwarna emas dan rangup sekitar 8 hingga 10 minit.
- Potong mereka ke dalam keping dan berkhidmat.
Nota: Anda boleh menggunakan kuali yang lebih kecil untuk membuat faina tebal, yang memerlukan masa penaik yang sedikit lama.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 135 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 9 g |