Gunakan tomato segar untuk membuat sup tomato krim yang lazat ini. Ia agak mudah dibuat dan lebih enak daripada tin krim sup tomato.
Sekiranya anda bernasib baik untuk menanam tomato anda sendiri atau mempunyai pasaran petani yang baik di dekatnya, anda boleh membekukan tomato dengan mudah tanpa keraguan pengetinan, dan mereka juga akan merasai lebih segar daripada tin. Hanya basuh, pat kering, letakkan keseluruhan tomato di dalam beg beku zip-topi, menghisap udara dengan jerami, meterai, dan membekukan. Apabila anda mencairkannya, kulitnya akan tergelincir, dan mereka bersedia untuk pergi.
Resipi ini adalah dari "Cookbook Vegetable" Judy Gorman.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu mentega
- 1 bawang sederhana (dicincang kasar)
- 2 sudu besar
- tepung serbaguna
- 2 cawan air
- 4 paun tomato (dikupas, biji dan potong)
- 2 sudu besar gula perang ringan
- 6 ular keseluruhan
- 1 sudu garam
- Dash lada hitam segar
- 1 cawan krim cambuk
Cara Membuatnya
- Cairkan mentega dalam periuk besar.
- Tambah bawang dan tuangkan ke kot.
- Kacau sehingga api sederhana sehingga bawang lembut.
- Taburkan pada tepung dan teruskan kacau di atas api sederhana sehingga busa berbuih.
- Kacau di dalam air dan biarkan mendidih.
- Ukur 3/4 cawan kepingan tomato dan ketepikan. Masukkan biji tomato yang tersisa ke campuran mendidih.
- Kacau dalam gula merah dan ulas.
- Kurangkan haba dan masak, ditemui, di gelembung lembut selama 30 minit.
- Pindahkan ke kilang makanan dan paksa campuran melalui.
- Kembali ke periuk dan kacau di dalam kepingan tomato yang dikhaskan.
- Campurkan garam, lada dan krim.
- Panaskan sup dengan lembut pada api sederhana tetapi jangan rebus.
Cadangan Menu
Sup dan sandwic adalah kombo klasik. Keju panggang adalah kegemaran dengan krim sup tomato. Buat keju panggang sederhana Amerika pada rai atau roti putih biasa jika anda suka perkara minimalis.
Jika anda cenderung sedikit lagi dalam arah kreatif, gunakan dua atau tiga keju yang berlainan; pilih dari Swiss, cheddar, Monterey Jack, jack lada, biru, provolone, Gruyere, Gouda, Muenster atau Havarti. Sekarang, untuk roti. Pilih dari jenis sayuran, jenis versi dewasa yang berwarna putih; beribu-ribu orang jika anda merasakan menyalahkan kesalahan anda; atau pumpernickel atau rai untuk rasa yang tajam. Slice tebal membuat sandwic yang lebih hangat dan juga tahan lebih baik.
Dengan krim sup tomato, menambah hirisan tomato segar ke keju panggang adalah tidak ada lagi. Juga, lazat. Idea lazat lain adalah bawang merah, irisan alpukat, irisan rangup bacon, cendawan, acar dill hamburger, zaitun hitam atau lada poblano.
Makanan kasual ini menyeru untuk bir. Sebuah poket pucat pucat atau alu ambar besar dengan cheddar tajam sederhana, hefeweizen dengan Monterey Jack, dan porter gelap dengan cheddar tajam. Sekiranya anda lebih suka wain, zinfandel dan syrah / shiraz menjadi hebat dengan sandwic yang dikuasai oleh keju kuning, tetapi chardonnay dan riesling membuat pasangan yang baik dengan sandwic terbuat dari kebanyakannya keju putih, kecuali cheddar putih tajam, yang lebih baik dengan wain merah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 267 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 5 g |