Ramuan puding madu yang manis-masam ayam goreng ini. Madu dan cuka berkumpul di dalam pengasam untuk ayam, dan kemudian disalut ke dalam adunan mentega dan digoreng ke dalam kesempurnaan perang keemasan.
Satu gerimis dari perasan mendidih panas selesai ayam goreng dengan sempurna. Ini adalah perubahan pantas dari ayam goreng setiap hari, dan ia lazat dengan beras, kentang, atau mi.
Masukkan sesetengah bawang putih cabai (sambal) ke dalam perapan untuk sedikit panas, dan berasa bebas untuk mengurangkan jumlah lada ayam dalam campuran breading.
Apa yang Anda Perlu
- 3 1/2 paun kepingan ayam
- 1/2 cawan madu
- 2 sudu cuka sari apel (atau cuka raspberry)
- 1 cawan tepung serba guna (dibahagikan)
- 2 sudu besar serbuk roti kering (biasa)
- 2 sudu teh cayenne lada tanah (atau kurang, jika dikehendaki)
- 2 telur besar
- 1/4 cawan buttermilk
- 1 cawan minyak sayuran (kira-kira 1 1/2 hingga 2 inci secara mendalam di dalam kuali)
- garam dan lada hitam segar
Cara Membuatnya
- Letakkan kepingan ayam dalam bekas yang tidak aktif atau beg penyimpanan makanan yang berat.
- Aduk madu dan cuka bersama-sama dan tuangkan ayam. Tutup atau tutupkan beg dan simpan selama 2 hingga 4 jam. Putar kepingan ayam sesekali untuk memastikan mereka disalut dengan perapian.
- Letakkan 1/3 cawan tepung dalam satu mangkuk. Dalam mangkuk kedua, menggabungkan bungkus tepung 2/3 yang lain dengan serbuk roti dan lada cayenne; mengetepikan. Dalam mangkuk ketiga, pukul bersama telur dan dadih.
- Dalam kuali besar yang besar atau ketuhar Belanda , panaskan minyak di atas api sederhana hingga 300 F.
- Keluarkan ayam dari perap dan longkang pada tuala kertas.
- Strain pengasam dan letakkan 1/4 cawan itu dalam periuk. Bawa hingga mendidih dan masak selama satu atau dua minit. Pastikan hangat.
- Sapu ayam dalam mangkuk pertama tepung ke kot, kemudian di dalam campuran buttermilk dan telur yang dipukul. Musim dengan garam dan lada dan kemudian mengorek dalam campuran tepung dan tepung roti, salutan dengan teliti.
- Perlahan-lahan menurunkan kepingan-kepingan gelap - kaki, sayap, dan paha - ke dalam kuali selama 5 hingga 6 minit di sebelah pertama sehingga ditenun. Suhu minyak akan turun. Cuba untuk mengekalkan suhu kira-kira 300 F atau sedikit lebih rendah. Putar kepingan ayam dan tambah bahagian payudara; teruskan memasak, menyesuaikan haba supaya ayam berkerut rata di kedua-dua sisi dan lembut apabila ditikam dengan garpu, 15 hingga 18 minit untuk daging gelap dan 10 hingga 12 minit untuk bahagian payudara.
- Untuk menguji derma, masukkan termometer makanan dalam sekeping ayam yang paling tebal, tidak menyentuh tulang. Ia harus mendaftar sekurang-kurangnya 165 F.
- Gerimis beberapa perapuran rebus di atas kepingan ayam.
Jika anda menggunakan dada ayam tanpa tulang, anda mungkin ingin mencuba resipi untuk potongan dada ayam goreng tanpa tulang atau sandwic ayam goreng .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1170 |
| Jumlah lemak | 79 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 43 g |
| Kolesterol | 373 mg |
| Natrium | 578 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 77 g |