Resipi hidangan sampingan yang lazat untuk Kentang dan Basmati Rice Pilaf adalah hidangan yang sesuai untuk memperkenalkan keluarga anda kepada masakan India. Hidangan ini boleh menjadi vegetarian jika anda menggunakan sup sayuran, tetapi anda boleh menggunakan sup ayam jika anda mahu.
Anda boleh menggunakan kentang russet atau Yukon Gold untuk hidangan ini. Jangan gunakan kentang merah; mereka tidak cukup tegas untuk berdiri untuk masa memasak yang lama. Jika anda menggunakan kentang Yukon Gold, gunakan dua, kerana mereka lebih kecil daripada kentang russet. Nasi Basmati adalah bahan penting; anda boleh menggantikan nasi putih beras biasa, tetapi hidangannya tidak seperti harum. Nasi Basmati berbau seperti popcorn ketika memasak. Sangat mudah dicari di kedai runcit yang paling besar.
Untuk memanggang badam yang dihiris, kaedah yang paling mudah adalah memasak mereka dalam gelombang mikro. Letakkan kacang-kacangan di atas pinggan selamat. Masak di atas selama 1 minit, kemudian kacau. Teruskan memasak pada tahap tinggi selama 30 saat sehingga badam wangi dan emas ringan. Mereka akan menjadi gelap apabila mereka berdiri.
Kentang pertama dimasak sehingga mereka menjadi emas. Kemudian rempah-rempah dan nasi ditambah, dan semuanya dihirup dengan sup. Hidangan ini mendidih sehingga kentang berwarna perang keemasan dan lembut dan nasi dimasak dengan sempurna.
Currants dan aprikot kering yang dicincang menambah rasa, tekstur dan warna yang indah untuk resipi ini. Anda boleh menghidangkannya sebagai hidangan utama, atau sebagai hidangan sampingan untuk steak panggang, ayam panggang, atau daging babi panggang yang dimasak di dalam periuk perlahan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu besar. minyak zaitun
- 1 bawang, cincang halus
- 1 kentang russet, dikupas dan diced
- 1/2 sudu teh. jintan tanah
- 1/2 sudu teh. kunyit
- benang kendi safir
- 1/2 sudu teh. garam
- 1 cawan beras basmati panjang
- 2 cawan sayur atau sup ayam
- 1/2 cawan air
- 1/3 cawan cawan
- 1/4 cawan dimakan badam dihiris
- 3 sudu besar. dicincang aprikot kering
- 1 sudu besar. mentega
Cara Membuatnya
1. Panaskan minyak dalam kuali besar dan tambah bawang.
2. Sauté dan kacau selama beberapa minit, kemudian tambah kentang dadu. Masak dan kacau sehingga kentang menjadi emas, 6-8 minit.
3. Kemudian kacau di jintan, kunyit, benang kunyit, garam, dan beras basmati; masak dan kacau selama 1-2 minit sehingga harum.
4. Masukkan sup sayur atau ayam dan air dan kacau perlahan-lahan.
5. Bawa campuran ke dalam mendidih, kemudian mengurangkan haba ke rendah, tutup, dan reneh selama 12-14 minit sehingga beras menjadi lembut.
6. Tambah currants, badam, aprikot cincang, dan mentega dan kacau perlahan-lahan. Rasa untuk perasa; tambah lebih banyak garam dan lada jika anda mahu, kemudian berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 663 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 9 g |