Revani (reh-vah-NEE ') adalah pencuci mulut klasik yang telah hadir dalam masakan Turki sejak zaman Uthmaniyyah. Ia dikatakan telah diberi namanya apabila Uthmaniyyah menakluki bandar Yerevan dalam apa hari ini Armenia.
Revani adalah salah satu pencuci mulut yang paling biasa dalam masakan Turki yang disajikan di rumah dan di restoran. Ia adalah pencuci mulut yang mudah dibuat dengan satu lapisan kek span semolina yang lembut dan kuning dengan banyak sirap cahaya.
Versi berbeza revani wujud dalam banyak masakan di seluruh Mediterranean timur, termasuk Greece, Mesir, dan Jordan untuk menamakan beberapa. Cuba resipi mudah ini dan bereksperimen dengan perasa yang berbeza untuk membuat revani Turki asli di rumah.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Sirap:
- 3 cawan gula
- 3 cawan air
- Jus 1/2 lemon
- Untuk The Cake:
- 3 telur
- 1/2 cawan gula
- 3/4 cawan minyak sayuran
- Zest 1 lemon
- 1 sudu kecil. vanila
- 1 cawan yogurt biasa
- 3 sudu besar. tepung
- 1 cawan semolina tidak masak
- 1/4 cawan hazelnut halus
- 1/2 sudu teh. serbuk penaik
- 2 sudu kecil. serbuk penaik
- Serpihan kelapa dan kacang tanah untuk hiasan
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F (175 C). Tuangkan 9 cawan bakar x13.
- Sebelum anda mula membuat kek, sediakan sirap untuk memberi masa untuk menyejukkan. Mulailah dengan mencampurkan gula dan air dalam periuk sederhana. Hidupkan suhu tinggi dan bawa campuran ke dalam mendidih sambil terus kacau.
- Sekali ia mendidih, kembalikan panas ke rendah dan biarkan sirap mendidih lembut selama kira-kira 10 minit dengan tutupnya. Tambah jus lemon ke arah akhir. Matikan haba dan biarkan sirap menyejuk ketika anda membuat resipi yang lain.
- Dalam mangkuk campuran yang besar, pukul bersama telur dan gula - pukul campuran dengan cepat selama beberapa minit sehingga gula larut. Semakin banyak anda mengangkat, semakin baik pula revani anda akan berubah.
- Tambah minyak, zaitun lemon, vanila dan yogurt dan pukul selama beberapa minit lagi.
- Masukkan bahan-bahan kering dan kacau bersama sehingga anda mempunyai adonan yang licin.
- Tuang adunan ke dalam kuali penaik. Bakar sehingga bahagian atasnya telah dicincang dengan baik dan tudung gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih, 30 hingga 40 minit. Sebaik sahaja anda keluarkan pan dari oven, biarkan ia berehat selama kira-kira 5 minit.
- Potong kek ke dalam kuadrat bersaiz atau segi empat tepat sementara masih dalam kuali.
- Dengan menggunakan sudu besar, perlahan-lahan gerimis semua sirap sejuk ke atas kek dan biarkan ia terendam. Tutup kek dengan kerajang dan simpan selama beberapa jam.
- Sebelum berkhidmat, hiaskan setiap kuah kek dengan sebatang kelapa dan kacang tanah.
Anda juga boleh membuat revani yang merasakan oren dengan menggantikan zaitun dan jus lemon dengan semangat jingga dan jus oren , atau anda boleh menghilangkan lemon bersama-sama dan gunakan air mawar sebaliknya memberi kek aroma yang indah itu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrium | 226 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |