Asal dan Kegunaan
Apakah sriracha? Diriwayatkan seer-RAH-shah, ia adalah sos cabai panas yang dinamakan untuk bandar pelabuhan pesisir di Thailand dari mana ia berasal. Ia juga dikenali sebagai sos ayam jantan kerana jenama buatan California yang dibuat oleh Huy Fong mempunyai ayam jantan pada botol. Resipi umum untuk sriracha termasuk cili tanah, cuka, bawang putih, gula, dan garam, dan mula-mula dibangun untuk berkhidmat dengan makanan laut.
Di Amerika Syarikat, jenama Huy Fong adalah sos cili sriracha yang paling terkenal atau sos panas yang ada.
Syarikat ini berpusat di Irwindale, CA. Sriracha disamakan dengan rasa kepada pasta cili, tetapi dengan lebih banyak haba. The Huy Fong mengambil sriracha Thai lebih tebal dan kurang manis daripada sriracha Thai yang tipikal, tetapi ia menjadikan perasa pelbagai guna yang sangat baik di dunia, terutamanya rakyat Amerika, telah memeluk.
Penggunaan Sriracha
Sriracha digunakan hanya sos yang paling panas digunakan: untuk menambah beberapa keping untuk hidangan ringan. Ia biasanya digunakan sebelum makanan dihidangkan.
Berikut adalah beberapa cara sriracha digunakan:
- Hidangkan sriracha dengan ikan segar atau makanan laut, daging panggang, atau hidangan tauhu .
- Dot sriracha ke sup pure untuk warna dan panas.
- Hidangkan sriracha bersama omelet atau hidangan telur.
- Tambah sorong sriracha kepada Bloody Marys dan koktel lain.
- Whiracha whisk ke dalam vinaigrettes atau marinades.
- Aduk sriracha ke dalam mayonis atau aioli untuk membuat penyebaran sandwic pedas.
- Gunakan sriracha untuk memasak nasi dan kacang.
- Hidangkan sriracha sebagai perasa dengan keju.
- Campurkan sriracha ke dalam sos mencelup.
- Hidangkan sriracha dengan kepingan mangga yang masak.
- Hidangkan sriracha dengan kentang goreng atau kentang panggang .
- Gunakan sriracha sebagai deli atau bumbu barbeku.
Cadangan Resipi Sriracha
Ia adalah salah faham untuk "memasak" dengan sriracha kerana ia ditambah sebaik sahaja makanan telah dikeluarkan dari haba.
Walau bagaimanapun, dengan menambah sriracha, ia adalah kepelbagaian yang kebanyakan orang cari. Rasa ini dapat dikekalkan dalam beberapa resipi. Jika anda mencari sesuatu yang baru, berikut adalah satu resipi untuk mula mengasah kemahiran sriracha anda di dapur:
Di mana Beli Sriracha
Kebanyakan kedai runcit akan membawa sos Sriracha Huy Fong Foods. Dua produk lain, bawang putih cabai, dan sambal oelek juga dijual. Afiionados juga boleh membeli sriracha Huy Fong oleh kes itu (botol 12 17 ounce).