Walaupun sempurna di rumah sebagai sebahagian daripada hidangan yang lebih besar, Fennel Pasta yang mudah dan lazat ini juga boleh berfungsi sebagai hidangan satu hidangan yang mudah. Sedikit chili (pilihan tetapi hebat) membantu anda memanaskan badan, dan bawang putih yang berkilauan membantu mengeluarkan rasa manis di tengah-tengah adas. Resipi ini mudah berganda untuk selera yang lebih besar.
Nota: menjimatkan masa dengan memasak "sos" sementara memasak pasta ; simpan hidangan dengan memasak sos di dalam periuk pasta selepas anda telah mengeringkan mi.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 paun spageti atau mi lama lain
- 1 adas adas
- 2 hingga 3 ulas bawang putih
- 1/4 sudu teh serpihan merah (atau 1 helai merah atau hijau kecil)
- 1 sudu teh biji adas
- 1/4 cawan daun pasli daun rata
- 2 sudu teh
- minyak zaitun
- 1/2 garam garam laut, ditambah lagi
- untuk air pasta
- 1/2 cawan wain putih atau sup
Cara Membuatnya
- Bawa sebotol air masin yang besar hingga mendidih dan masak pasta sehingga ia tidak terlalu lembut untuk menggigit (ia akan memasak sedikit lebih dalam sos, jadi biarkan diri anda beberapa bilik goyang), rizab 1 cawan cecair memasak sebelum anda mengalihkan mi.
- Semasa air mendidih dan pasta pasta, sediakan bahan-bahan lain. Keluarkan mentol adas dan potong tipisnya. Kupas dan iris tipis bawang putih. Jika menggunakan chili segar, keluarkan batang dan biji dan potong tipisnya. Hancurkan biji adas dalam mortar dan alu atau letakkannya dalam beg plastik kecil yang boleh dicuci dan menghancurkannya dengan bahagian bawah kuali yang berat. Mince peterseli.
- Panaskan minyak dalam kuali besar, tumis tumis, atau periuk pasta di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, sehingga ia hanya mula bertukar keemasan dan hampir tidak berwarna coklat di tepi. Masukkan serpihan chili atau chili segar, kacau untuk bergabung dengan bawang putih. Masukkan adas, biji adas, dan 1/2 sudu teh garam dan masak, kacau, sehingga adas melembutkan sedikit, kira-kira 2 minit. Masukkan wain atau sup, tutupkan, panaskan hingga sederhana rendah, dan masak sehingga adas agak lembut, kira-kira 5 minit.
- Tambah pasli, kacau untuk menggabungkan. Tambah pasta kering dan cecair pasta terpelihara, kacau dan tuangkan untuk menggabungkan segala-galanya. Meningkatkan haba dan masak sehingga sebahagian besar cecair diserap dan disejat, dan semua perisa telah digabungkan, 2 hingga 3 minit.
- Hidangkan dengan banyak Parmesan, Pecorino, atau mana-mana keju keras yang anda suka di atas pasta anda.
Membuat 2 hingga 3 hidangan Pasta Fennel .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 335 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 61 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 11 g |