Masak semua aroma dan rasa musim panas di Cheesecake Elderflower yang ringan dan lezat ini. Keindahan resipi ini adalah gluten juga percuma. Terserah kepada anda sama ada untuk menjadikannya GF atau tidak, hanya membuat keputusan apabila anda membuat pangkalannya, tetapi tetapi pencernaan bebas gluten merasai dan tidak membezakan dengan yang dibuat dengan gandum, jadi mengapa tidak?
Intipati kek keju ini adalah bau penuaan Elderflower n keju. Ini dicapai dengan menggunakan beberapa sudu besar Elderflower Cordial untuk rasa. Kesejahteraan itu berfungsi dengan baik dengan mascarpone dan mencipta campuran hebat manis dan sedikit berasid untuk cheesecake lazat yang dengan cepat akan menjadi kegemaran musim panas.
Apa yang Anda Perlu
- 225g / 2 ½ cawan (Gluten Percuma jika menggunakan) Biskut pencernaan
- 2 sudu gula pasir emas
- 115g / 4 oz mentega unsalted
- Keju Mascarpone lemak penuh 750g
- 135g / ½ cawan tebal, yogurt semulajadi
- 4 sendok makan Elderflower yang mesra
- 115g / 4 oz icing / gula halus
- 125ml / ½ cawan krim double / berat
Cara Membuatnya
- Mulailah dengan menyemai dan melapisi pinggir dan asas 20cm / 8 "diameter tin timah dengan kertas greaseproof.
Buat Kek Cheesecake:
- Letakkan biskut pencernaan dalam beg Ziploc atau beku yang besar. Bubur biskut dengan lembut dengan pin bergulung, lakukan ini dengan berhati-hati agar tidak menjadikan biskut menjadi habuk, ia harus menyerupai pasir kasar. Masukkan gula pasir dan goncang dengan baik untuk dicampur. Petua kandungan ke dalam mangkuk campuran.
- Perlahan-lahan mencairkan mentega (pastikan ia tidak coklat) tuangkan ke atas serbuk roti biskut. Petua serbuk ke dalam periuk kek dan tekan dengan tegas (gunakan bahagian belakang sudu) untuk mengecilkan serbuk itu untuk membentuk asas kek keju anda. Masukkan ke dalam peti sejuk untuk berehat.
Buat Pengisian Kek Cheesecake:
- Letakkan keju, yoghurt, gula kepersih menjadi mixer (anda boleh menggunakan tangan memukul tetapi akan mengambil beberapa pemukulan) mengalahkan bahan-bahan bersama-sama untuk membuat campuran sejuk yang tebal, ini akan mengambil masa beberapa minit.
- Tambah krim dan Elderflower yang mesra dan cambuk untuk sos yang tebal, hentikan pencampur sebaik sahaja sos itu menjadi berkilat.
- Tuangkan pengisian ke atas set, serbuk biskut sejuk dan lancar dengan pisau palet kecil atau belakang satu sudu - jangan terlalu berharga dengan melicinkan, kek keju boleh mempunyai beberapa riak di dalamnya.
- Bungkus dua kali kek keju dengan balutan clingfilm / plastik. Pop ke dalam peti sejuk dan sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam sebaik-baiknya semalaman.
Kek keju ini tidak begitu baik kerana rasa Elderflower akan hilang jika kek dibiarkan terlalu lama. Jadi makan secepat anda boleh walaupun saya ragu-ragu, anda perlu memujuk.
Mencadangkan Cadangan: Simpan kek keju ini dengan mudah, kerana perasa itu agak halus, anda tidak akan mahu mengalahkannya dengan sos yang tebal atau rasa tebal. Beri musim panas yang segar adalah yang terbaik untuk berkhidmat bersama atau di atas.