Resipi elegan ini memerlukan majlis yang paling istimewa. Hidangkannya dengan kentang panggang , asparagus panggang , dan pai pecan yang paling merosakkan untuk pencuci mulut.
Apa yang Anda Perlu
- 5 lb. panggang rusuk, mengurangkan lemak berlebihan
- 1 sudu kecil. garam
- 1/2 sudu teh. lada
- 4 ulas bawang putih, kacau
- 1 cawan stok daging lembu
- 1 sudu besar. mentega
Cara Membuatnya
1. Panaskan oven hingga 450 darjah F. Biarkan daging lembu berdiri pada suhu bilik selama satu jam sebelum memasak. Letakkan daging dalam kuali panggang yang besar. Taburkan dengan garam dan lada. Sekiranya anda suka, potong cincang kecil ke dalam daging dan tohmakkan bawang putih ke dalam cincang.
2. Masak panggang selama 15 minit pada 450 darjah F. Matikan haba ke 350 darjah F dan panggang selama 1 jam dan 10 minit, sehingga termometer daging mencatatkan sekitar 135 - 140 darjah F untuk medium yang jarang.
Keluarkan daging dari oven, tutup, dan biarkan selama 10-15 minit sebelum ukiran. Suhu kenaikan 5-10 darjah F.
3. Semasa daging sedang berehat, tuangkan kebanyakan lemak dari kuali panggang dan letakkan di atas api tinggi sederhana. Tambahkan stok dan masak dan aduk, kuali untuk melonggarkan tangkapan. Masak stok sehingga tebal dan siram. Kacau dalam mentega dan keluarkan dari haba. Mengukus daging dan berkhidmat dengan sos.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 679 |
| Jumlah lemak | 34 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 256 mg |
| Natrium | 600 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 82 g |