Tepung daging sapi disumbat dengan bawang putih, dihiasi dengan oregano, basil, dan bacon segar, kemudian dipanggang dengan sempurna. Potongan ini sangat lembut. Overcooking akan merosakkan pelaburan anda, jadi medium-rare adalah disyorkan atau pastinya tidak lebih daripada sederhana. Tenderloin panggang biasanya datang sebelum dipangkas. Saya tidak, jadi ia mempunyai kepak tambahan sepanjang sisi. Saya tidak peduli membuangnya. Pilihan adalah milik anda. Anda boleh menyediakan panggang sehari terlebih dahulu, bungkus, dan sudu dalam semalam. Bawa panggang ke suhu bilik sebelum memanggang. Untuk visual penuh langkah-langkah, lihat dengan foto.
Apa yang Anda Perlu
- 1 daging lembu
- panggang tenderloin (kira-kira 4 paun, pada suhu bilik)
- 1 sudu besar
- sos Worcestershire
- 1 cengkih besar
- bawang putih (dipotong menjadi slivers nipis)
- garam secukup rasa (halal)
- lada hitam secukup rasa
- 4 sprig
- oregano
- 10
- daun basil
- 6 hingga 7 jalur
- bacon (dipotong separuh)
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 450 darjah F. Gariskan pan pemanggang dangkal (hanya cukup besar untuk memegang panggang) dengan kerajang dan letakkan rak di bahagian bawah.
Gosok daging lembu dengan saus Worcestershire. Dengan pisau tajam, masukkan lubang di bahagian atas panggang dan pasangkan sliced bawang putih. Taburkan dengan murah hati dengan garam halal dan lada hitam segar. Pusingkan panggang sehingga bahagian bawang putih turun dan taburkan dengan garam dan lada.
Tempatkan seluruh ruas oregano di atas panggang, kemudian letakkan daun basil.
Angkasa 5 hingga 6 keping tali tukang daging dan letakkan panggang tenderloin di atas. Susun bacon separuh jalur di bahagian atas herba, sedikit bertindih. Tali tali untuk memegang segala-galanya di tempat. (Pada ketika ini, panggang boleh dibungkus dengan ketat dan disejukkan semalaman. Bawa daging lembu sepenuhnya ke suhu bilik sebelum memanggang.)
Masukkan panggang yang terikat di kuali yang disediakan. Bakar selama 10 minit. Panas yang lebih rendah hingga 350 F. dan panggang tambahan 25 hingga 30 minit, sehingga pusat panggang mencatat 125 F. pada termometer yang dibaca segera . Keluarkan dari ketuhar, tenda dengan foil, dan biarkan berehat selama 10 minit. Klip dan alih keluar rentetan. Slice dan berkhidmat.
Panggang Herba Tenderloin Bacon boleh dihidangkan pada suhu panas atau pada suhu bilik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 423 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Natrium | 189 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 54 g |