Ramai kedai runcit yang lebih tinggi sekarang menjual daging kerbau tepat di samping daging lembu dalam kes daging. Kerbau mempunyai rasa yang ringan dan lazat dan hanya mempunyai separuh kolesterol daging lembu. Resipi panggang bawang putih yang dipenuhi bawang putih adalah cara terbaik untuk menikmati daging yang sihat ini.
Apa yang Anda Perlu
- 4 lb panggang kerbau tanpa tulang belakang
- 2 ulas
- bawang putih , potong dalam kuarters
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 sendok makan lada hitam tanah kasar
- 2 sudu teh
- garam halal
- 5 keping prosciutto atau bacon
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar 350 F.
- Buat 8 cincin spasi sekata dengan pisau parry, kira-kira 2 inci dalam, dalam panggang. Tekan kepingan bawang putih sejauh mungkin. Gosok panggang dengan minyak dan kot sama rata dengan garam dan lada. Letakkan dalam kuali panggang dan kupas atas prosciutto atau bacon. Anda boleh menggunakan bilah daging untuk menjamin daging di atas untuk tujuan persembahan, tetapi ini tidak akan menjejaskan rasa.
- Panggang kerbau sehingga termometer daging membaca 130 F untuk medium jarang. Daging kerbau kurang lemak daripada daging lembu dan boleh menjadi kering jika dimasak di luar medium.
- Biarkan berehat selama 15 minit sebelum menghiris.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 561 |
| Jumlah lemak | 28 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 204 mg |
| Natrium | 813 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 66 g |