Resipi Toffee Almond ini adalah yang paling hebat dalam dekaden! Rasanya kaya dan mentega, dan toffee itu sendiri diapit di antara dua lapisan coklat halus dan kacang badam berkapur. Resipi ini bergerak dengan cepat, jadi pastikan anda mempunyai semua ramuan dan peralatan sebelum anda mula memasak. Gula semacam ini hanya sekadar bahan-bahan anda, jadi pastikan anda menggunakan mentega sebenar untuk resipi ini, bukan marjerin.
Sekiranya anda belum pernah membuat permen sebelum ini, lihat panduan yang menunjukkan Cara Membuat Toffee Bahasa Inggeris.
Apa yang Anda Perlu
- 2 gelas gula pasir
- 4 batang mentega
- 4.5 cawan seluruh badam, dibahagikan
- 1 (12 oz) pakej coklat chocolate semi-sweet
Cara Membuatnya
1. Sediakan 11x17 "pan roll jeli dengan lapisan dengan aluminium foil dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick. Sembur spatula offset atau paddle rata dengan semburan nonstick, dan letakkan berdekatan.
2. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Sebarkan 1.5 cawan badam ke dalam lembaran cookie dan roti bakar dalam oven selama 5-7 minit, sehingga mereka wangi dan wangi emas. Biarkan badam panggang untuk menyejukkan, kemudian pulangkannya dalam pengisar atau pemproses makanan beberapa kali sehingga mereka hancur dalam ketulan kecil.
3. Dalam panci besar, sangat berat, menggabungkan mentega dan gula ke atas api sederhana. Kacau secara berterusan semasa mentega mencair, dan terus kacau sehingga campuran mencapai 240 darjah pada termometer gula-gula.
4. Tuangkan 3 cawan seluruh badam ke dalam gula-gula yang menggelegak dan terus kacau. Campuran boleh memisahkan, tetapi terus kacau! Masak dan kacau sehingga gula-gula mencapai 295 darjah. Ia akan menjadi warna karamel yang indah, dan anda boleh mendengar kacang mula muncul.
5. Segera keluarkan gula-gula dari panas dan tuangkan ke dalam pan roll jeli yang disediakan. Sebarkan gula-gula licin dan rata dengan spatula atau paddle yang disediakan.
6. Biarkan toffee sejuk sedikit, kemudian taburkan separuh cip coklat ke atas dan biarkan mereka duduk dan mencair selama beberapa minit. Licin coklat cair sepanjang permukaan gula, dan sementara coklat masih basah, taburkan setengah daripada kacang badam yang dicincang, di atas. Biarkan coklat disiapkan dalam peti sejuk selama 10 minit.
7. Sementara itu, cairlah coklat yang tersisa dalam gelombang mikro, kacau selepas setiap minit.
8. Keluarkan toffee dari peti sejuk, dan flip gula-gula ke atas satu lagi lembaran penaik supaya bahagian bawahnya kini menghadap ke atas.
9. Spread coklat cair ke bahagian bawah toffee dan taburkan dengan kacang yang tersisa. Dinginkan lagi untuk menetapkan coklat sepenuhnya. Setelah ditetapkan, masukkan ke dalam kepingan kecil untuk berkhidmat.
Mempunyai masalah dengan toffee anda? Lihat panduan yang berguna: Kenapa Saya Memisahkan Mentega Apabila Membuat Kentang?
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Toffee!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 5 g |