The Brandy Smash adalah salah satu koktail klasik yang hebat yang begitu klasik sehingga ia melihat zaman kegemilangannya semasa Perang Saudara. Walaupun ia dicipta pada sekitar tahun 1830-an, 'menghancurkan' melanda masa besar pada tahun 1850-an dan 60-an.
Ia adalah minuman abadi yang tidak memerlukan peningkatan dan penambahbaikan, namun terdapat beberapa cara untuk menjadikannya.
Resipi pertama adalah inkarnasi moden Brandy Smash dan di bawah ini anda akan dapati satu ditarik dari panduan bartending abad ke-19 Jerry Thomas. Sesetengah resipi memanggil soda kelab, yang lain memilih air. Sesetengah orang menggunakan muddler dan yang lain memerlukan shaker sahaja.
Mint, gula, dan brendi adalah pemalar di hampir setiap Brandy Smash dan ia sering dibandingkan dengan Mint Julep . Kedua-dua minuman dicipta pada masa yang sama dan smash juga sering dibuat dengan sama ada bourbon atau wiski rye . Gin Smash adalah satu lagi penyesuaian yang popular dan mana-mana semangat ini dapat dengan mudah digunakan dalam salah satu daripada resipi ini.
Apa yang Anda Perlu
- 2 auns
- brendi
- 4 sprig
- pudina
- 1 sudu teh gula superfine (atau
- sirap mudah )
- 1 auns
- Kelab Soda
- Hiaskan:
- kepingan oren
- Hiaskan:
- ceri maraschino
Cara Membuatnya
- Mengelakkan mint, gula (atau sirap), dan soda kelab dalam kaca lama .
- Isikan kaca dengan kiub ais .
- Tambah brendi dan kacau dengan baik .
- Hiaskan dengan kepingan oren dan oren.
Recipe 'Original' Brandy Smash
Diambil dari buku David Wondrich, " Imbibe!" (Edisi Kedua) , ini adalah Brandy Smash yang 'Profesor' Jerry Thomas akan dibina pada hari-harinya di belakang bar pada akhir tahun 1800-an.
Thomas adalah orang pertama yang mendokumenkan koktel dalam buku 1862, " Cara Mencampur Minuman atau The Vivant's Companion ." Buku Wondrich adalah panduan yang sangat diperlukan untuk memahami dan meletakkannya di dunia moden.
Untuk membuat Thomas 'Brandy Smash , larutkan 1 sudu teh gula superfine (atau sirap gomme) dalam 2 sudu air di dalam shaker koktail anda. Tambah 2 auns brendi dan 2 tangkai pudina dan goncang dengan baik. Terikan ke dalam kaca lama yang penuh dengan ais retak dan hiaskan dengan pudina atau kepingan oren dan buah bermusim.
Sekiranya anda suka, whiskey atau Holland gin (lebih dikenali sebagai genever) boleh digunakan bukan brendi. Penggantian ini akan menjadikan Whisky Smash atau Gin Smash.
Lebih Banyak Tips untuk Membuat Smash Brandy Besar
The Liquor. Sama ada anda memilih brendi, wiski, atau gin , minuman keras membentuk sebahagian besar minuman, jadi buat yang baik. Inilah minuman yang anda perlu tarik barang yang baik. Ia adalah yang terbaik dan ada sedikit lagi minuman untuk menyamar sebagai pilihan yang tidak baik.
The Sweetener. Jika anda akan menggunakan gula dan bukannya sirap, pastikan anda mencampurkannya dengan betul supaya ia benar-benar dibubarkan. Itulah sebabnya Wondrich mengesyorkan membubarkannya dalam air resipi Thomas dan mengapa para bartender cenderung memilih sirap mudah ke atas gula lurus.
Sirap gomme yang disyorkan oleh Wondrich dalam resipi asal adalah gaya klasik sirap mudah yang menggunakan gusi arabik untuk memberi minuman tekstur yang halus. Ia sering digunakan dalam minuman koktel yang berat seperti ini.
The Mint. Pudina segar benar-benar terbaik untuk salah satu daripada resipi ini. Ini adalah satu lagi sebab mengapa para bartender mungkin ingin memikirkan peningkatan dalam rumah pewarna segar sepanjang tahun .
Bagaimana Strong adalah Brandy Smash?
Brandy adalah bahan utama Brandy Smash dan ia dapat difahami bahawa kekuatan minuman siap hanya sedikit di bawah kekuatan pembotolan minuman keras.
Jika brendi 80-bukti digunakan, maka minuman pertama akan menjadi kira-kira 23% ABV (46 bukti). Resipi kedua tidak akan jauh berbeza, dengan berat kira-kira 28% ABV (56 bukti).