Pada masa akan datang, anda mahu memasak makan malam, bukannya membeli sos barbeku yang dibeli di kedai, cuba masakan sos barbeku Thai buatan sendiri yang unggul ini. Sos BBQ buatan sendiri mudah digabungkan, dan ia jauh lebih murah daripada pelbagai jenis kedai yang dibeli. Plus, ia lebih baik dan lebih sihat untuk anda! Persediaan barbeku Thai mudah saya boleh dicambuk hanya dalam beberapa minit. Versi Thai Thai menampilkan 'empat besar rasa' masakan Thai: manis, masam, pedas, dan asin. Ia lazat pada stik, ayam, udang (besar atau jumbo), ikan, babi, atau bahkan pada sayuran panggang atau tauhu. Anda akan menyukai kombinasi ini, dan jika anda menikmati rempah, lebih segar cili boleh ditambah. Kemudian kupas pada sumber protein kegemaran anda. Membuat ayam barbeku yang sangat baik, atau sayap ayam untuk anak-anak - melekit, kenyal baik!
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 cawan madu cair
- 2 keping saiz halia ibu jari (atau
- galangal , cincang atau parut)
- 2 Tbsp.
- sos ikan (terdapat di kebanyakan pasar raya di bahagian Asia)
- 1/4 cawan kicap
- 1 sudu kecil. kicap gelap (boleh didapati di kedai makanan Asia / Cina)
- 3 ulas bawang putih (cincang, atau 1 sdt bawang putih tulen)
- 1-3 lada cili (cendawan / cincang, atau 1-3 sudu sos cili;
- 1/4 sudu teh. lada hitam
Cara Membuatnya
- Letakkan semua bahan dalam mangkuk dan kacau dengan baik. ATAU, letakkan semua bahan dalam pemproses makanan. Proseskan dengan baik untuk membentuk sos lancar.
- Rasa rasa untuk keseimbangan manis, masam, pedas dan masin. Sekiranya tidak berperisa atau cukup masin, masukkan sos ikan yang lebih banyak , jika terlalu masin, tambah lagi jeruk segar. Keluarkan daging, ayam, atau ikan yang anda merancang untuk barbeku. Pastikan untuk menghidupkan kepingan dalam sos supaya semua daging telah tepu dengan sos.
- Biarkan memendekkan sekurang-kurangnya 20 minit (semasa anda memanaskan barbeku atau panggang), ATAU sehingga 24 jam lebih awal (hanya tutup daging dan tempatkan di dalam peti sejuk semalaman, sehingga anda sudah bersedia untuk memasak).
- Semasa memanggang, biarkan daging sekali di setiap sisi untuk meningkatkan rasa dan kelembutan, kemudian buang sos yang masih tinggal.
- Sekiranya dikehendaki, masukkan sos tambahan dan simpan (berasingan dari daging) sehingga anda sudah bersedia untuk makan. Kemudian masukkannya dengan cepat dan sajian sebagai sos mencelup, bersinar, atau hanya sudu di atas seperti yang anda makan. ENJOY!
Petua Memasak: Oleh kerana sos barbeku ini cukup lengket (itulah yang membuatnya begitu baik!), Saya rasa ia membantu minyak panggang sebelum memasak. Gosokkan sikat anda dengan sedikit minyak masak dan berus di atas gril sebelum memasak. Ini juga memelihara daging daripada melekat terlalu banyak, menjadikannya lebih mudah.